Fritura de «Pepitas del océano»


Thierry LE BAUT

Ingredientes:
Pepitas del océano,
Sal fina,
Harina de pescado o de garbanzo.

Preparación

  1. Sazonar las pepitas.
  2. Pasar las con harina.
  3. Escurrir por el tamiz para quitar los excedentes de harina.
  4. En una sartén freír las pepitas durante 20 segundos.
  5. Colocar en un papel para quitar el aceite sobrante.
  6. Colocar en los cuencos y decorar con una rodaja de limón.

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