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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Ñoquis salteados con pollo marinado y Avecrem 100% Natural

Ingredientes: 1 Pastilla Avecrem 100% Natural Pollo, 4 (120-130 gr cada una) pechugas de pollo 4 melocotones de viña, de pulpa firme, 40 (unos 360 gr) judías tiernas estrechas 4 cebollas tiernas, 400 gr de ñoquis de patata y harina, 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. Poner una cazuela con agua abundante al fuego, para hervir los ñoquis. Añadir un buen pellizco de sal. Separar los melocotones en dos y retirar los huesos. Pela cada una de las dos mitades y cortar cada una de ellas en 4 gajos.
  2. Pelar las cebollas y cortarlas en 8 gajos a lo largo, cada una. Cortar las judías tiernas en 3. Calentar una sartén ancha al fuego. Marcar las pechugas de pollo enteras con un poco de aceite de oliva y dejar que se doren bien por todos sus lados. Al cabo de dos minutos apartarlas a un plato y dejarlas reposar (en sartén grande puedes cocinarlas de dos endos). En la misma sartén, aún caliente, dorar la cebolla y el melocotón con un poco más de aceite, aprovechando el sabor que ha dejado la carne de ave. Al cabo de un minuto bajar el fuego y taparlas para que se cuezan en su interior, aprovechando el vapor que generan ellas mismas (2 min).
  3. Mientras tanto cortar las pechugas en finas láminas.
  4. Para el aderezo: Diluir la pastilla de AVECREM 100% Natural Pollo en ocho cucharadas de aceite de oliva junto con ocho cucharadas de agua. Salsear las pechugas de pollo con el aderezo preparado.
  5. Introducir los ñoquis en el agua hirviendo. Se cuecen mucho más rápido que la pasta; cuando vuelven a subir del fondo y flotan en la superficie ya están listos. Pescarlos con una rasera o un cucharón pequeño y añadirlos a la sartén con las verduras. Añadir las pechugas marinadas.
  6. Mezclar todo bien, ya fuera del fuego, justo antes de pasarlo a los platos de servir.

Saber más:

Abajo, en la fotografía de la derecha, el chef Isma Prados y Adoración Rodríguez, directora de www.nutriguia.com.

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