Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Crema de mariscos y ahumados

Ingredientes:

  • Pastel de cabracho y bacalao de Valdycomer
  • Vino blanco de Vinos y Aceites Laguna
  • Cebolla de Carali
  • Agua
  • Leche de Priégola

Preparación

  1. Se pocha la cebolla, añadimos los pasteles y trituramos.
  2. Dejamos cocer, añadimos leche y vino blanco.
  3. Terminar de cocer.

Consejos finales:

Esta es una receta que hemos ayudado a preparar en Nutriguia.com junto al chef Juan Pozuelo en la Jam Session I, de ASEACAM, una muestra culinaria realizada con productos de la capital de España en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.2012-02-27. Por si no encuentras el producto de Valdycomer, te damos la alternativa de hacerlo según una de nuestras recetas Pastel de cabracho.

valor nutricional

  Cantidad(g) H.C.(g) Prot.(g) Lip.(g) Kcal
mousse de cabracho 28 0,21 2,64 3,68 39,9
mousse de bacalao 16 0,91 2,16 14,7 144,6
vino blanco 1,8 0,02 0 0 1,7
cebolla fresca 3 0,13 0 0,04 0,66
arroz 10 8,6 0,7 0,09 38
gambas 6 0 0,57 0,04 2,6
pan 15 8,9 1,5 0,38 45
Total   18,77 7,77 18,93 272,46


Receta incluida en el libro Jam Sesion de ASEACAM (2013)

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