Café de Lieja - Café Liégeois - Le Genuine Café Liégeo

Ingredientes: café espresso, helado de vainilla, nata, azúcar glas, esencia de vainilla y elementos decorativos (chocolate, frutos secos, granos de café, galletas, barquillos).

Preparación

• Preparar un café espresso endulzado y dejarlo enfriar.
• A continuación, elaborar el chantillí mezclando la nata montada muy fría con el azúcar glas y la esencia de vainilla.
• Seguidamente, se vierte el café frío y dulce en un vaso, mezclándolo con el helado de vainilla (la textura conseguida debe de ser ligeramente líquida) y finalmente se añade el chantillí.
• Es aconsejable dejar enfriar la mezcla durante unos minutos en la nevera antes de decorar y servir.

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Café de Lieja o Café Liégeois, la curiosa historia de un postre que fue "un regalo": Le Genuine Café Liègeo

Consejo final

También podemos preparar un Chocolat Liégeois, sustituyendo el café por chocolate o bien, añadir un poco de licor al postre, para darle un toque más intenso. Además, puede jugarse con los elementos decorativos al gusto; especialmente si lo preparamos en casa.

Más información:

Valonia Bélgica Turismo

- www.visitwallonia.be