Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

Cangrejo real noruego asado con crema de aguacate, tomate rallado y vinagreta de soja.

ingredientes: (para 4 raciones) 400 g de cangrejo real limpio y cortado, Pimienta de cayena, Un poco de aceite de oliva virgen extra, 2 aguacates maduros, 1 cuchara sopera de crème fraiche, ½ diente de ajo machacado, El zumo de 1 limón, 2 tomates pera, 1 cuchara sopera de cebollino muy picadito, 2 cucharas soperas de soja dulce, 2 cucharas soperas de mantequilla (previamente dorada), Sal y pimienta.

Preparacion

  1. Bañe el cangrejo real en aceite y salpimente. Asar en una sartén/parilla hasta que esté medianamente hecho. Trocear en dados uniformes a la hora de servir.
  2. Saque limpiamente los aguacates de su piel con una cuchara. Añada los demás ingredientes y mézclelo todo con la batidora hasta conseguir una crema fina.
  3. Rallar los tomates con un rallador y dejarlos en un colador durante la noche. Salpimente y eche cebollino al gusto.
  4. Mezcle la soja con la mantequilla dorada.
  5. Servir templado.

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