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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Miguelitos

Ingredientes: 1,2 kg de harina, 650 cc de agua, 1 kg de grasa especial para hacer hojaldre, 25 gr de sal. Para la crema pastelera: 1 litro de leche, 250 gr de azúcar, 4 yemas de huevo, 80 gr de maicena,la corteza de 1 limón, 2 ramas de canela.

Preparación

  1. Amasar la harina con el agua y la sal, hasta conseguir una masa con la elasticidad adecuada.
  2. Extender la masa sobre la mesa limpia o la encimera, con ayuda de un rodillo y envolver la grasa dentro de la masa, volver a estirar.
  3. Plegar la masa, cortarla en piezas y cocerlas unos 15 minutos a 220ºC. Dejar enfriar.
  4. Una vez frías, cortarlas por la mitad y rellenarlas con crema pastelera.
  5. Para la crema pastelera: disponer 3/4 de litro de leche al fuego con el azúcar.
  6. En otro recipiente mezclar el otro cuarto de litro de leche con las yemas y la maicena. Cuando la leche que teníamos al fuego comience a hervir, mezclamos todo y removemos hasta que vuelva a hervir.
  7. Rellenar los hojaldres con la crema pastelera y espolvorear con azúcar glass por encima.

Consejo final: Este es un postre muy famoso de Albacete, en especial los miguelitos de La Roda. Si no queremos hacer el hojaldre, podemos comprarlo congelado.

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