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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Rosquillas con anís y canela

Ingredientes: 1 huevo, 2 tazas de azúcar, 1 y 1/2 tazas de leche, 1 y 1/2 tazas de aceite de girasol, 2 cucharadas de canela molida, 2 cucharaditas de anís en grano, 1 sobre de levadura, raspadura de limón, harina, aceite de girasol para freír (abundante).

Preparación

  1. Calentar la taza y media de aceite y freír en él un buen puñado de anís en grano. Dejar enfriar.
  2. Una vez frío, mezclar con el resto de ingredientes excepto la harina.
  3. Cuando esté todo mezclado, se va añadiendo harina y cuando ya no se pueda mezclar bien con cuchara, poner sobre la mesa y se va añadiendo la harina y amasándola con la mano, hasta darle el punto de consistencia necesario para que ya no se pegue. Dejar reposar tapada con un paño limpio, al menos durante un par de horas. Una vez pasado este tiempo, formar las rosquillas.
  4. Freír las rosquillas en abundante aceite bien caliente y por último pasar por azúcar.

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