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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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Nutriguia, Marzo 2020

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Doris Rodríguez García

Fondue de carne (II)

Ingredientes: 600 gr de solomillo de añojo cortado en cubos, 1 barra o 2 de pan, 4 patatas, salsas envasadas al gusto (roquefort, mayonesa, tomate, ketchup, mostaza...), 2 dientes de ajo, mantequilla, 1 hoja de laurel, aceite de oliva, pimienta, sal.

Preparación

  1. Limpiar la carne de posibles restos de grasa que pudiesen quedar, disponer en una fuente, tapar y dejar en el frigorífico.
  2. Pelar, lavar y cortar en cuartos las patatas, secar, se sazonan con pimienta y se envuelven en papel de aluminio y se meten al horno. Hornear unos 45 minutos.
  3. Se trocea la barra o las barras, se abren e introducen en cada uno una nuez de mantequilla mezclada antes con ajo picado; se envuelven los trozos de pan en papel aluminio y se hornean unos 20 minutos.
  4. Se disponen las salsas en cuencos y se llevan a la mesa. En otro de los cuencos ponemos mantequilla.
  5. Poner aceite en el recipiente de la fondue, añadir la hoja de laurel y encender la fondue y dejar calentar hasta que humee.
  6. Mientras, poner en la mesa la carne, las patatas y el pan sin desenvolver, en sendas fuentes.
  7. Introducir la carne pinchada en las brochetas en el aceite caliente y sacar cuando esté en su punto. Servir con las salsas al gusto, con las patatas y el pan.

Consejo final: Al margen de mayonesa, tomate frito, ketchup... podemos prepara una salsa de ajo con queso, nata líquida, leche, cebolla rehogada y ajo picado y rehogado; como guarniciones podemos poner champiñones rehogados, berenjenas fritas, aros de cebolla o/y patatas bravas.

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