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Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex: completamente flexible para un mejor afeitado

Sí se adapta a todos los contornos para conseguir un confort extremo en el afeitado. Wilkinson pone a disposición de aquellos hombres a los que les gusta explorar nuevos horizontes en su estilo de afeitado su última innovación en el universo del afeitado: la nueva Wilkinson Xtreme 3 Ultra Flex.

Se trata de la única maquinilla desechable completamente flexible y adaptable a cualquier contorno que ofrece una experiencia única de afeitado. Xtreme 3 Ultra Flex posee 3 hojas flexibles que, junto con la tecnología Pivot Ball, consigue un afeitado apurado y extremadamente confortable.

Libros

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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Primeros, Sopas, Verduras

Sopa de cebolla coronada con soufflé

Ingredientes: 1 Kg de cebollas, 100 gr de mantequilla, 1 vasito de aceite, 1,5 litros de caldo de carne, 100 gr de queso, 4 huevos, 2 cucharadas de harina, 1/2 l. de leche, 1 copa de vino tinto, pan tostado.

Preparación

  1. Se fríen las cebollas cortadas a tiras finas en 80 gr de mantequilla y el aceite a fuego bajo y tapadas.
  2. Cuando están tiernas, se añade una copa de vino tinto, dejando evaporar el alcohol. A continuación, se añade el caldo de carne y se deja cocer unos minutos.
  3. Cortar el pan a rebanadas y colocar en una cazuela de barro o metálica, añadir el caldo.
  4. Soufflé:
    • Hacer una bechamel corta con el resto de la mantequilla, la leche y el queso.
    • Añadir las claras montadas a punto de nieve y cubrir la sopa en la cazuela.
    • Meter la cazuela en el horno fuerte hasta que suba y se dore el soufflé.
  5. Servir caliente.
  6. Consejo final

    Esta sopa podemos hacerla con souflé o sin souflé, al gusto, para variar la receta. Podemos servirla en pequeñas cazuelas individuales, que quedan muy monas, como las de la fotografía.

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