Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

Vitiven piernas ligeras, gel de masaje bienestar inmediato

Uffff con este calor, las piernas... como sufren. Las altas temperaturas del verano agudizan los problemas de la insuficiencia venosa, que ocasionan inflamación de las piernas y sensación de pesadez. ¡Qué molesto! Es una gran suerte poder paliar estos síntomas.

El gen natural Vitiven Ultrafrío, con extractos de plantas, aplicado en forma de masaje ascendente proporciona frescor y alivio inmediatos. Si, además, mantenemos este gel en la nevera, el efecto piernas ligeras aumenta notablemente. Yo durante todo el verano lo tengo listo para utilizar...

Libros

La comida saludable. Recetas de cocineros y médicos

  • Un libro para combatir la enfermedad con ayuda de la alimentación

Comprar el libro Comprar el libro

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

Doris Rodríguez García

Gazpacho manchego

Ingredientes:

180 gr de tortas de gazpacho manchego, 1 perdiz (o pollo de corral), 1/2 conejo, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 1 tomate maduro, 1 pimiento verde, aceite de oliva virgen extra, 1 hoja de laurel, 2 ramitas de tomillo, perejil, pimienta, sal.

Preparación

  1. En una sartén grande pintada con aceite, rehogar las carnes a temperatura baja, hasta que estén fritas. Antes cortar el conejo en trozos y también la perdiz. Sacar y reservar.
  2. Disponer las carnes rehogadas en una cacerola, cubrir con agua y agregar unos granos de pimienta negra, el laurel y la cabeza de ajos partida por la mitad. Sazonar y dejar cocer tapada unos 30 minutos. Escurrir, dejar templar las carnes y demigarlas, eliminando los huesos. Reservar el caldo para la preparación.
  3. Pelar la cebolla y picarla. Limpiar el pimiento, cortar y picar también. En la sartén pintada de aceite, rehogar las hortalizas hasta que estén bien pochadas. Añadir el tomate pelado y cortado en daditos, salpimentar y rehogar todo.
  4. Echar las hortalizas rehogadas en una cacerola amplia y baja. Añadir las carnes desmigadas. Agregar el caldo que habíamos reservado de cocer las carnes, las ramitas de tomillo y las tortas partidas en trozos. Sazonar y cocer todo unos 10 minutos. Espolvorear con perejil y servir caliente.

Consejo final:

El Gazpacho Manchego es una receta de caza que prepararaban los pastores con lo que tenían más a mano en sus jornadas de campo: piezas de caza (conejo o liebre) y unas tortas de gazpacho, que son unas planchas de pan fino y duro, una pasta. Se venden en Castilla-La Mancha, pero cada vez son más frecuentes en grandes superficies.

Relacionados

Comentarios de los visitantes