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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Bizcocho de zanahorias y nueces

Ingredientes: 3 huevos, 1 taza de aceite de oliva, 2 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, nueces, agua de azahar, 2 cucharadas de levadura, ralladura de limón o naranja.

Preparación

  1. Batir las yemas de los huevos con el azúcar. Por otra parte las claras se montan a punto de nieve.
  2. Trocear bien las zanahorias y batir con el aceite la harina y la levadura. Añadir la ralladura de limón y un puñado de nueces (molidas o picadas al gusto). Incorporar a esta mezcla las yemas y las claras ya trabajadas.
  3. Untar mantequilla en el molde para bizcocho y meter en el horno, previamente calentado, a unos 170ºC unos 35-40 minutos.

Autora: Purificación Fernández Alepuz

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