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  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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Doris Rodríguez García

Pollo con pepinillos en la olla rápida

Ingredientes: 1 pollo, 1/4 kg de tomates, 1/4 kg de zanahorias, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 pepinillos en vinagre, sal, aceite, vinagre, agua. Tiempo de cocción: 2 anillos, 5-8 minutos

Preparación

  1. Colocar el pollo en la olla, ya sazonado con sal.
  2. Cortar los tomates en rodajas y también la cebolla, las zanahorias y los pepinillos. Poner los ajos enteros.
  3. Agregar una copita pequeña de aceite por cada medio litro del vinagre de los pepinillos y agua.
  4. Poner a cocer el tiempo indicado: 2 anillos, 5-8 minutos.

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