BlueWhale... En la variedad de manzanas está el gusto

¿Os gustan las manzanas? A mi me encantan. Como dice el refrán: «Una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía» equivalente al de lengua inglesa de origen galés que dice «An apple a day keeps the doctor away». Me encantan las manzanas y catar nuevas variedades siempre es un placer. Tengo tres nuevas que añadir a la lista... Blue Reine, Candine y Golden Superalp.

Proceden de la cooperativa francesa líder de manzanas, BlueWhale, nacida en 1969. Reune una serie de productores que se localizan en cuatro cuencas de producción en Francia: el suroeste, el valle del Loira, el sureste y la región de los Alpes. Esta diversidad geográfica permite ofrecer 19 variedades de manzanas distintas. ¡Todas deliciosas!

Hay una manzana para cada necesidad, momento y antojo... ¿cuál será tu favorita?

Blue Reine

Es una manzana jugosa, dulce con un toque ácido y muy aromática. Es muy resistente en la cocina. Es perfecta en repostería. La distinguimos por su firmeza y su aspecto bicolor: roja con pinceladas de amarillo.

• Disponible: de octubre a febrero.

Candine

Refrescante y dulce. Su excepcional aroma y su textura son inconfundibles. Muy versátil, es perfecta para disfrutar tal cual, también asada y como ingrediente para elaborar postres. De color rojo intenso, brillante y uniforme. Su forma es redondeada y ligermente achatada.

• Disponible: de octubre a marzo.

Golden Superalp ¡Nueva!

Es la novedad de esta cooperativa francesa esta temporadda. Una variedad de la nueva cooperativa asociada del grupo Blue Whale: SuperAlp. Ha sido reconocida con el sello francés de calidad superior "Label Rouge". Crujiente, dulce y duradera, perfecta para consumir en crudo, batidos o compotas. Tiene una bonita piel amarilla, de color uniforme.

• Disponible: de agosto a abril.

Saborélas todas y compara sus usos y matices.

Más información:

www.blue-whale.com Facebook: @BlueWhale.ESP Instagram: @bluewhale_es