Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora del Premio Nutrigold 2019

  • Los premios Nutrigold se entregan con la finalidad de dar a conocer y galardonar los productos más innovadores de la industria agroalimentaria

La cebolla negra de La Abuela Carmen, ganadora de los Premios Nutrigold 2019 al Producto Más Innovador. Durante el acto de clausura de las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y el XIII Congreso Internacional de Dietética, Alimentación y Nutrición, celebrado el 3 y 4 de abril en el Centro de Conferencias de la Fundación Pablo VI de Madrid, se entregó este galardón de la mano del Dr. Antonio Villarino.

Nutriguia, Abril 2019

Libros

Homenaje a la Marquesa de Parabere

Un homenaje a María Mestayer de Echagüe y, a la vez, a nuestra historia culinaria. La cocina española actual, que tantos éxitos viene cosechando y tantos nos deparará, sería incomprensible sin la labor de quienes, antes, asentaron las bases, es decir: fijaron las recetas sobre las que han venido trabajando las nuevas generaciones. Rendir homenaje a esos pioneros es un deber que todos quieren cumplir. Más aún cuando la homenajeada es un personaje de vida y obra excepcionales: María Mestayer de Echagüe, conocida en el mundo de la gastronomía como Marquesa de Parabere.

Este libro es en realidad un homenaje en dos volúmenes: el primer volumen rescata algunas de las recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere, tal y como ella nos las dejó, introduciendo solo alguna nota cuando se ha considerado necesario actualizarle al lector el uso de los utensilios o las técnicas de la época. El gran reto: tratar de recrearlas fotográficamente como ella las habría hecho.

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Tulipán lanza la primera margarina sin lactosa

  • Tulipán soja está elaborada con aceite de soja

La marca Tulipán lanza al mercado Tulipán soja, la primera margarina del mercado que carece de lactosa por lo que está indicada para quienes tienen intolerancia a este azúcar presente en la leche.

Elaborada a través de varios aceites, esta margarina cuenta con aceite de soja, lo que la convierte en un complemento ideal para la salud de toda la familia ya que añade a los beneficios que aporta la margarina, los de este tipo de aceite.

 
La margarina es un producto que aporta grasas poliinsaturadas, necesarias en nuestra alimentación por sus beneficios cardiovasculares. Además del aporte en grasas, la margarina es beneficiosa por su contenido en vitaminas A, E y D. Estos compuestos suman, a la salud cardiovascular, la función antioxidante de la vitamina E, y los beneficios para la salud ocular y ósea de las vitaminas A y D.
 
Por su parte, el aceite de soja aporta ácidos grasos esenciales omega-3, un tipo de grasa muy importante para la salud y el desarrollo, que nuestro organismo no puede sintetizar y tenemos que ingerir con los alimentos.

Tulipán es una marca de margarinas que cuenta actualmente con tres variedades: Tulipán, Tulipán Idea y Tulipán sin sal. Conocida popularmente por su aporte en leche, calcio y vitaminas, Tulipán es una margarina que ofrece todo los beneficios de las grasas saludables para el desayuno y la merienda de los niños.

Tulipán pertenece a Unilever, una compañía que, en los años 90, eliminó las grasas trans de todas sus marcas de margarina (Flora, Tulipán, Artúa y Ligeresa) a través de un nuevo proceso de producción.