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ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

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España consigue dos medallas de oro, una de ellas de categoría especial y 17 recomendaciones en el Concurso Internacional de vinos en la Feria Ecológica Biofach-2008

  • Al certamen se han presentado 545 vinos de uva ecológica provenientes de 15 países.
  • Bodegas Robles ha conseguido la Gran Medalla de Oro para su "Piedra Luenga Fino" y la medalla de oro para su Pedro Ximénez BIO "Piedra Luenga"

Los vinos españoles elaborados con uva proveniente de la agricultura ecológica han sido premiados con dos medallas de oro, una de ellas de categoría especial y 17 recomendaciones, dentro del Concurso Internacional del Vino enmarcado en la Feria Internacional de Producción Ecológica Biofach, que se celebró en Nüremberg (Alemania), en febrero de 2008.

Biofach es el mayor salón monográfico de vinos elaborados con uvas de cultivo ecológico del mundo. Los expositores del pabellón del vino proceden de los países viticultores ecológicos líderes como España, Italia, Alemania, Austria y Francia, así como de Argentina, Portugal, Chile, Estados Unidos, Grecia y Sudáfrica, entre otros.

En el Concurso han participado 545 vinos de uva ecológica, procedente de 15 países diferentes. El jurado internacional, que ha estado compuesto por un equipo de 35 degustadores entre viticultores, enólogos, sumilleres, periodistas y expertos del vino del comercio y la gastronomía, ha concedido siete distinciones "Oro superior", 12 medallas de oro y 55 recomendaciones.

Estos galardones ponen de manifiesto el éxito de los vinos españoles, ya que España ha sido galardonada con dos medallas de oro, una de ellas de categoría especial, y 17 recomendaciones. Las categorías premiadas de los vinos españoles han sido vinos de licor dulce y seco y vino tinto.

Bodegas Robles ha obtenido el máximo galardón posible (Gran Medalla de Oro) para su "Piedra Luenga Fino". Además ha conseguido la Medalla de Oro para su Pedro Ximénez BIO, que el año pasado obtuvo el máximo galardón. Con este reconocimiento, Bodegas Robles se convierte en la primera bodega española en conseguir por segunda vez medallas de esta categoría en la historia de este concurso.

  • Medalla de Oro especial
    • Bodegas Robles S.A. Piedra Luenga Fino. D.O. Montilla-Moriles
  • Medalla de Oro
    • Bodegas Robles S.A. Piedra Luenga Bio P.X.-Pedro Ximénez Superior. D.O. Montilla-Moriles
  • Recomendaciones
    • Bodegas Domeco de Jarauta S.L. Vina Marro. Viticultura Ecológica 2006
    • Bodegas y Viñedos Vía S.L. QV.
    • Bodegas y Viñedos Vía S.L. Quaderna vía Reserva.
    • Vinas Can Mayoral SAT. Cabernet Son Roig. D.O. 2003 Can Majoral
    • Bodegas Uncastel.Lum.SL. Uncastellum Aureum.
    • Bodega el Cortijo de la Vieja. Iniza, Tempranillo, Merlot.
    • Cortijo el Cura. Sierra de Gádor.
    • Bodegas Robles. Piedra Luenga Bio Pale Cream.
    • Bodegas y Viñedos Vïa S.L. Quaderna via Crianza.
    • Giovanna srl. Vinifera Monastrell D.O. 2006
    • Albet i Noya S.A.T. Vinya Laia, Catalunya D.O.
    • Cooperativa San Isidro. Tierra de Castilla
    • Bodega Joaquín Fernández. Frutales Ronda 2006.
    • Mas Igneus. Finca Messor, Priorat DOQ.
    • Osoti Viñedos Ecológicos. Osoti Vendimia seleccionada, Rioja DOCa
    • Bodega Can Feliu. Ale de Cabernet.
    • Bodegas Parra Jiménez. Parrah Syrah 2006.