Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Actualidad

Recetas

Novedades

El efecto Covid en nuestro cabello

Tras el verano y con la llegada del otoño, sus efectos se manifiestan en nuestro pelo, con más caída de lo habitual, menos volumen y más debilitado. Es en esta época cuando se perciben los efectos de la fase telógena (fase de caída del cabello) que por el calor se agudiza en primavera. Además, se suman los escasos cuidados que hemos prestado a nuestro pelo durante el verano: exceso de radiación solar, el cloro de las piscinas y el agua del mar, abuso de recogidos, etc… todo ello le debilita y favorece su deshidratación.

NUtriguia, Septiembre 2020

Libros

Monetizagram

  • Descubre cómo funciona el algoritmo de Instagram y #Monetizatucuenta

Comprar el libro

Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

Relacionados

LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS 

Que Recetas

Doris Rodríguez García

Jornadas Gastronómicas del Bacalao en El Gueridón

Del 7 al 9 de octubre, Pasado y Futuro del Bacalao en el Hotel Auditórium Madrid.
  • Una propuesta que conjuga presentaciones tradicionales y nuevas creaciones con el pescado más arraigado en la tradición española.
  • Tres jornadas, tres menús: cada día, una propuesta distinta (disponible en comida y cena).
  • Precio Único: 39 €+IVA (vinos blancos, tintos, agua mineral, café, postre y chupito, incluidos).

Hasta hace relativamente muy poco tiempo, si hablamos de historia, el bacalao era una de las pocas (en ocasiones la única) especies de pescado que estaban al alcance de los españoles del interior de la península. Sin el frío ni las vías de comunicación actuales, este pescado ha sido, desde siempre, la alternativa a la carne. Por este motivo, sobre este noble producto del mar se han construido infinidad de presentaciones que han sobrevivido al paso de los siglos, formando en la actualidad un recetario tradicional extremadamente rico y variado.

El Hotel Auditórium Madrid rinde un homenaje a la cocina tradicional del bacalao organizando unas jornadas de tres días donde, además, se ofrecen innovadoras creaciones que ponen de manifiesto las posibilidades de este producto de siempre.

Jornadas Gastronómicas del Bacalao:

  • Martes 7 de octubre
    • Aperitivos del chef
      • Pimientos asados con brandada de bacalao
      • Potaje de garbanzos con espinacas y bacao
    • Primer Plato
      • Ensalada de judías verdes, boletus escabechados y bacalao ahumado
      • Arroz caldoso con bacalao y berberechos
    • Segundo plato
      • Bacalao al pil-pil
    • Postre
      • Flan de bacalao con helado de pimiento rojo y aceitunas deshidratadas
  • Miércoles 8 de octubre
    • Aperitivos del chef
      • Patatas revolconas con bacalao al humo
      • Crema de marisco con dados de bacalao
    • Primer Plato
      • Ensalada esgarrat
      • Callos de bacalao con huevo al minuto
    • Segundo plato
      • Bacalao confitado sobre soubisse de hongos y aceite de trufas
    • Postre
      • Crema de café con espuma de leche de oveja
  • Jueves 9 de octubre
    • Aperitivos del chef
      • Tosta de capricho de bacalao
      • Ajoblanco con bacalao asado
    • Primer Plato
      • Milhojas de patata, bacón y bacalao
      • Pourrusalda a nuestro estilo
    • Segundo plato
      • Bacalao relleno de marisco gratinado al momento
    • Postre
      • Brocheta de frutas en sopa de mango a la pimienta

Cocinero: Miguel Ángel Fernández

Bacalao procedente de Islandia y Noruega

Relacionados