Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Manuel Zamora

La SENC premia a Santiago grisolía "Por su excelencia científica, y su trayectoria en el campo de la investigación y la docencia"

Premios de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) en su octavo congreso nacional.

  • a.. Santiago Grisolía: Premio SENC a la excelencia científica.
  • a.. Eduardo Atalah: Premio doctor José M.ª Bengoa a la trayectoria en el campo de la investigación nutricional.
  • a.. Joan Quiles: Premio profesor José Mataix Verdú a la trayectoria en
el campo de la nutrición comunitaria.

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria ha otorgado al prestigioso bioquímico valenciano, Santiago Grisolía, su Premio SENC a la Excelencia Científica "como reconocimiento a su ejemplar trayectoria en el campo de la investigación y la docencia". El premio se ha hecho público en el marco del VIII congreso de esta sociedad científica, que se ha desarrollado en Valencia del 22 al 25 de octubre.

Nacido en 1923 en Valencia, Santiago Grisolía se doctoró en Medicina en Madrid para, posteriormente, ampliar sus estudios en la Universidad de Nueva York, bajo la supervisión de Severo Ochoa. Durante su dilatada trayectoria profesional, ha desarrollado una ingente actividad docente e investigadora -con mas de 400 trabajos científicos publicados-, que le ha hecho acreedor de numerosas distinciones y reconocimientos internacionales. Así, es Premio Príncipe de Asturias de Investigación Científica y Técnica, presidente del Comité Científico de Coordinación del Proyecto Genoma Humano para la UNESCO, y vicepresidente del Patronato de la Fundación Valenciana de Investigaciones Biomédicas, entre otros cargos.

Tal y como ha puesto de manifiesto Javier Aranceta, presidente de la SENC, "se trata de una de las máximas figuras de la ciencia española en el ámbito internacional. Nos podemos sentir afortunados todavía hoy por compartir su conocimiento, experiencia y amistad. Su aportación a la nutrición es sin duda clave".

Por su parte, el chileno Eduardo Atalah, pediatra y profesor titular de Nutrición en la Universidad de Chile ha sido merecedor del Premio Dr. José M.ª Bengoa, otorgado por la SENC en razón de su trayectoria en el campo de la investigación nutricional. Atalah es presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, una de las principales entidades internacionales en lo referente a este ámbito, y es miembro del Consejo Nacional de Alimentación y Nutrición del país andino.

El tercero de los galardones, el Premio Profesor José Mataix Verdú, ha recaído en la figura de Joan Quiles, médico y una de las figuras clave en lo concerniente a alimentación, nutrición, obesidad y osteoporosis dentro de la dirección general de Salud Pública de la Generalitat Valenciana. Además, forma parte activa de las comisiones de trabajo de varias comunidades autónomas para la Estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (Estrategia NAOS) del Ministerio de Sanidad y Consumo.

Nutrición internacional

Algunos de los aspectos que más han caracterizado la octava edición del congreso nacional de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) han sido sin duda su interdisciplinariedad y la presencia de varios ponentes extranjeros.

En este sentido, se ha otorgado el Premio GLANC (Grupo Latino-americano de Nutrición Comunitaria) a la mejor comunicación oral del ámbito latinoamericano del VIII congreso SENC al trabajo "Diagnóstico nutricional antropométrico y coeficiente intelectual en escolares", realizado por el Centro de Investigaciones en Nutrición de la Universidad de Carabobo (Venezuela) y el departamento de Salud Pública de esta misma universidad.

De la misma manera, el Premio GLANC a la mejor comunicación póster ha sido otorgado a la obra "Prevalencia de sobrepeso y obesidad en mujeres adolescentes de Morelos, (México)", elaborado por G. González, G. Mariaca y J. J. Rodríguez.

180 comunicaciones

También ha destacado la gran participación que se ha registrado durante el VIII congreso de la SENC tanto en las comunicaciones orales como en las comunicaciones pósteres, con más de 180 participaciones en total.

La mejor comunicación oral del VIII congreso de la SENC ha sido "Valoración nutricional de los menús escolares en un departamento de salud de la Comunitat Valenciana", elaborado por varios miembros de la dirección General de Salud Pública de la Conselleria de Sanitat de dicha comunidad.

Asimismo, el mejor póster del congreso ha sido "Norma social subjetiva sobre alimentación en adolescentes gaditanos", realizado por integrantes de la Escuela de Ciencias de la Salud de la Universidad de Cádiz.

Desde la SENC, se han felicitado por la alta respuesta obtenida y por la calidad de los trabajos presentados, que, según han manifestado, han mantenido un "magnífico nivel" y ha cubierto "los más diversos aspectos que comprende la nutrición comunitaria".