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Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

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Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Manuel Zamora

Las secuelas psicológicas de la obesidad en los niños

La discriminación que sufren los menores que tienen sobrepeso les puede acarrear problemas en su identidad, incluso después de bajar de peso. Las reacciones más comunes son la introversión y el aislamiento o la agresividad. Los padres tienen un rol fundamental en la prevención tanto de la obesidad como en la percepción que se tiene en torno al tema.

El 18% de los niños que entra a primero básico es obeso, según las cifras que maneja el Ministerio de Salud de Chile. Esta patología, además de traerles problemas, como la hipertensión, el colesterol alto o la resistencia a la insulina, les puede dejar secuelas sicológicas que repercuten a lo largo de su vida, incluso si ya han adelgazado.

"Aunque en el colegio lo traten bien y sus compañeros no lo molesten o no le pongan sobrenombres, de todos modos les afecta, pues estamos en un contexto donde la obesidad es lo contrario a lo que se espera", explica la sicóloga infantil Astrid Martin.

Coincide con esta visión la sicóloga de la Universidad de Chile, Gabriela Hirsch, quien asegura que "los efectos son bastante severos, porque ser delgados en nuestra cultura es parte de la belleza. En los estratos más altos es más importante aún".

En la infancia, etapa en que comienza la construcción de la identidad, uno de los factores importantes es la imagen corporal, por lo que es importante que el menor esté conforme con lo que ve. "Puede ser una persona más insegura, con más baja autoestima", puntualiza la sicóloga Astrid Martin.

Tímidos o agresivos

Aunque no necesariamente un pequeño obeso va a tomar alguno de estos caminos, por lo general las dos conductas más comunes en los niños obesos es que sean tímidos y retraídos o bien, que se comporten agresivos con los demás. En ambos casos se trata de una manera de canalizar la inseguridad que les produce no sentirse incluidos. "Estas conductas le permiten controlar de alguna manera la situación", señala Martin.

Aunque no es lo general, una consecuencia de la obesidad infantil es la depresión. "Hay algunas edades, cerca de los ocho años, cuando están en tercero básico, en que las niñitas especialmente están centradas en lo físico. Las más bonitas, las rubiecitas, las más flacas, las que tienen un aspecto que culturalmente es aceptado como bello, son las líderes, las más populares. No es lo más frecuente, pero puede pasar", explica la sicóloga.

Malos para la pelota

En el caso de los varones, uno de los problemas que los hace sentir diferentes es cuando están en clases de Educación Física. "El deporte tiene una connotación importante, sobre todo entre los adolescentes. Si es muy gordo (el niño o el joven), tiene dificultades para correr, le preocupa el qué diran y tiene temor al ridículo", acota la sicóloga Gabriela Hirch. "Si el niño no tiene directamente sobrenombres, sí puede sentirse excluido, discriminado, pues -por ejemplo- cuando hacen los equipos de fútbol a los más gordos son a los últimos que eligen, porque obviamente el estado físico no les favorece para ser buenos deportistas", agrega Astrid Martin.

Padres solidarios

Una de las cosas más importantes para manejar bien el problema de la obesidad en los pequeños es que la familia cambie su hábitos y los apoye con una dieta saludable. "Esto de que esté toda la familia completa comiendo cosas ricas y él no lo hace sentir más inseguro y bajar la autoestima más todavía. Lo ideal es que en la casa no existan golosinas, sino que comidas sanas y que sea toda la familia la que funcione de esta manera", recomienda Astrid Martin.

Al contrario, "esas mamás que están todo el día encima de los niños, pendientes de que no coman y no engorden, en general, lo que obtienen es que más inseguridad y más rabia, que puede ir dirigida hacia la mamá o a él mismo. Esto puede hacer que coma más, en vez de que coma menos", explica Martin. Por otra parte, la presión puede causarles ansiedad y, para evitarla, comen más, explica.

El buen manejo del problema pasa por "tener papás preocupados por el tema, que no les están haciendo ver constatemente que se ven feos por ser gordos. Es decir, que no dan mensajes negativos en relación al sobrepeso", concluye.

Alimentación sana

"Es de gran importancia que los pediatras se involucren desde primer día en la alimentación de los niños, porque hay una creciente tendencia a recompensarlos con alimentos", explica el doctor Harry Green, quien fue presidente de la Socieda Estadounidense de Nutrición Clínica y actualmente es director médico del Slim Fast Food, en Estados Unidos.

La pediatra especialista en obesidad, Cecilia Castillo, coincide con esta apreciación: "Un niño es obeso porque sus padres o su familia cercana le permiten ser obeso".

Para prevenir o revertir la obesidad en los más chicos, los especialistas recomiendan que toda la familia se involucre en el cambio de alimentación, que no se compensen las ausencias de los padres o no se den recompensas en alimentos y en, el caso de los menores de ocho años, "no se recomienda que bajen de peso, sino que lo mantengan, porque, a diferencia de los adultos, ellos crecen", explica la Dra. Castillo. Poner a un niño a dieta es muy difícil, por lo que es aconsejable reemplazar las golosinas por frutas y restringir las porciones que les sirven.

Fuente
La Tercera - Chile
Autor
Aida Worthington