Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Rissotto de verduras

Ingredientes: 500 gr. arroz Arbóreo (175 gr. ración y 100 gr. media), 100 gr. zanahoria Bonduelle, 100 gr. Habas Bonduelle, 100 gr. Patatas Bonduelle, 100 gr. Guisantes Bonduelle, 100 gr. judías verdes Bonduelle, 50 cl tomate natural, 5 gr. ajo picado, 25 gr cebolla picada, 1 l de caldo de ave, 20 grs de queso parmesano y 10 grs de mantequilla.

Preparación

  1. Rehogar la cebolla con el ajo y el arroz.
  2. Añadir el caldo, poco apoco, hasta que al arroz le queden 5 minutos; agregar entonces la verdura.
  3. Ir añadiendo el caldo restante y no dejar de mover en forma de círculos.
  4. En el último momento añadir el queso parmesano y la mantequilla.
  5. Emplatar y servir caliente.

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