Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Caviar de kiwi Zespri Sungold

Ingredientes:

Para el zumo de kiwi Zespri SunGold: Kiwi Zespri SunGold 1 kg. Para el caviar de kiwi Zespri SunGold: Zumo de kiwi Zespri SunGold 800 ml, Alginato 5 gr. Para la mezcla de cloruro cálcico: Agua 1 litro, Cloruro cálcico 10 gr. Para los aromas: Fruta de la pasión 20 gr, Menta seca y en polvo 30 gr.

Preparación

Saber más:

Receta realizada por Paco Roncero para Zespri.

Etiquetas: entrantes, aperitivos, zespri, cocina de autor, paco roncero, taller