Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Primeros, Sopas, Verduras

Crema de guisantes

Ingredientes: 1kg. de guisantes, 3 puerros picados, 1l y medio. de caldo de carne, 1 cebolla picada, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 ramita de hierbabuena, 1/4 de nata líquida, pimienta negra molida.

Preparación

  1. Saltear en la mantequilla los puerros y la cebolla bien cortados.
  2. A continuación espolvorear con la harina y remover bien.
  3. Incorporar el caldo de carne y llevar a ebullición.
  4. Agregar la hierbabuena y los guisantes y dejar cocer hasta que estén tiernos.
  5. Pasar todo por la batidora y añadir la nata y la pimienta. Se puede añadir un poquito de leche para aligerar la crema.
  6. Servir caliente con hierbabuena espolvoreada por encima.

Etiquetas: primeros, sopas, verduras