Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Postres, Dulces

Natillas de café

Ingredientes: 4 huevos, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de maizena, 1/2 l de leche, 1/4 l de café fuerte endulzado con 2 cucharadas de azúcar.

Preparación:

  1. Batir bien los huevos con el azúcar y la maizena (mejor con la batidora) y añadir a continuación la leche y el café. Remover bien y pasar por un colador fino a un cazo que se pone al baño María moviendo continuamente con una cuchara de madera. Cuando comiencen a espesar (antes de que hiervan) retirar y dejar enfriar en una fuente más bien plana. Remover de vez en cuando para que no se forme nata.
  2. Servir las natillas adornadas con nata montada (si se emplea manga pastelera quedará con mejor presencia).

Etiquetas: postres, dulces