Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Crema de calabacin al roquefort

Ingredientes: 1 Kg de calabacines con algo de piel, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 litro de caldo de pollo, 1 taza de leche, 50 gr de roquefort.

Preparación

  1. En una cacerola, poner el aceite con la cebolla y el ajo picados, los calabacines pelados y cortados en rebanadas finas.
  2. Rehogar a fuego lento durante 15 min.
  3. Añadir el caldo de pollo a los calabacines y dejar cocer durante 20 minutos.
  4. Pasar por la batidora con el resto de los ingredientes.
  5. Servir caliente con trocitos de pan frito.

Etiquetas: primeros, sopas, verduras, quesos