Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Primeros, Ensaladas

Ensalada con nueces y tomate gelificado

Ingredientes: (para 6 raciones) 300 g de ensalada variada, 500 g de tomates maduros, 12 nueces, 2 g de Pronagar® (para 500 ml de jugo de tomate), Sal, Aceite de Oliva, Vinagre.

Preparación

  1. Lavar, limpiar y triturar muy bien los tomates, hasta obtener un jugo (500ml de jugo de tomate).
  2. Hervir el jugo de tomate con Pronagar® durante 2 minutos y remover. Retirar, poner en un molde y meter en la nevera para que gelifique. Cortar la gelatina de tomate, dándole la forma deseada (corazones, estrellas, círculos, cuadrados, flores, etc).
  3. Lavar la lechuga variada, colocarla en un cuenco junto con las nueces y el tomate gelificado. Aliñar con aceite, vinagre y sal.

Etiquetas: primeros, ensaladas, agar-agar