Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Acción #AlcachofaLover

  • La Alcachofa es una de las plantas más conocidas en España

Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), esta planta medicinal es una de las más conocidas y, además, la más vendida en las farmacias. Sus hojas contienen silimarina, un principio activo amargo que tiene acción colerética (aumenta la secreción biliar) y por ello facilita la digestión. Además, presenta un efecto depurativo, ideal para tomar tras los excesos en la dieta.

Nutriguia, Enero 2020

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  • Recetas de repostaría fáciles y accesibles para todo el mundo

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Con los avances en tecnología culinaria, ahora tenemos miles de herramientas para hacer un trabajo perfecto de una forma más rápida, sencilla y bonita. Pero la verdad es que un pastelero puede desenvolverse con algunos utensilios básicos.

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31 de enero de 2020

Apertura de un nuevo local de "LA ROLLERIE"

  • Inauguran un nuevo local en Boadilla del Monte, el más espectacula hasta el momento
  • Cuando inauguran uno y pensamos que no se puede hacer más bonito… llega esta firma para volver a sorprender convirtiendo cualquier local en mágico con su estética vegetal y el aire provenzal que les caracteriza

No podía ser de otra manera con la llegada de estos genios al oeste de Madrid, a una de las zonas más exclusivas de la capital. La Rollerie Boadilla conquistará por su oferta para todos los públicos y embelesará por lo espectacular del espacio, dividido en dos alturas, con una amplia terraza cubierta que será el ‘place to be’ de la zona durante todo el año.

Nutriguia, enero 2020

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30 de enero de 2020

El tipo de mama de cada mujer puede predecir el riesgo de padecer un cáncer e incluso la dificultad para su detección

Los antecedentes familiares o personales de cáncer de mama pueden suponer un riesgo, pero en un gran porcentaje de los tumores no existe relación familiar. Sin embargo, la densidad de la mama puede ser un indicador para predecir el riesgo de padecer un cáncer. Según la doctora Silvia Pérez Rodrigo, jefa del Servicio de Radiología de la Mama en MD Anderson Cancer Center Madrid, aquellas mamas más densas tienen un mayor riesgo de padecer cáncer.

Existen cuatro tipos de mama según su densidad: las mujeres con mamas más densas tienen hasta cinco veces más riesgo de padecer un cáncer que aquéllas con mamas más grasas

  • Cada año, se diagnostican más de 32.500 casos de cáncer de mama en España y la incidencia ha aumentado debido al estilo de vida, la obesidad, el estrés y el sedentarismo

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25 de enero de 2020

#VALLADOLIDESVINO

  • Los aventureros que apuesten por este destino tendrán mil y un planes que realizar, muchos de ellos centrados en torno a las cuatro Rutas del Vino certificadas

Con sus cinco Denominaciones de Origen y cuatro Rutas Certificadas, la provincia de Valladolid se consolida como tierra de vino. Sus diferentes opciones, para disfrutar en compañía de los más mayores y los más pequeños, tienen como hilo conductor este caldo de reyes. Visitas teatralizadas, catas, vendimias, rutas o paseos, junto al novedoso El tren del Vino de Noche son solo algunos de los planes de los que disfrutar en la diputación.

Nutriguia, Febrero 2020

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17 de enero de 2020

Croquetas de pescado con hierbabuena

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Croquetas de garbanzos y zanahoria

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Croquetas de Gorgonzola y nata con salsa de cerezas

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16 de enero de 2020

Un recorrido por la excelencia manchega de Fran Martínez sin salir de Crianza de Nuestros Mares

  • Madrid Fusión Reale 2020, escenario del taller impartido por el cocinero albaceteño con dos estrellas Michelin
  • Para llegar a lo más alto en sabor no hace falta recorrer miles de kilómetros buscando la materia prima
  • Las doradas, lubinas y corvinas de Crianza de Nuestros Mares tienen todo lo que los mejores profesionales piden a un pescado, a su alcance, todo el año

Tras dieciocho ediciones congregando en Madrid a lo más granado de la Hostelería, la Restauración y el Catering, Madrid Fusión Reale Seguros se ha consolidado como uno de los puntos fuertes de la agenda de los cocineros de todo el mundo. Una oportunidad para tener acceso a las últimas innovaciones acaecidas en la cadena que finaliza en el emplatado, ante la curiosa mirada del comensal, pero que arranca mucho más arriba, en la producción de alimentos y bebidas.

Nutriguia, Enero 2020

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15 de enero de 2020

22 recetas de croquetas: las más ricas para llevarte a la boca ¡Mmmm! qué manjar

Son esenciales en nuestro recetario y en nuestra gastronomía. ¡Qué ricas y versátiles! Dicen que un chef de los más famosos opina que para saber si un restaurante es bueno o malo hay que probar sus croquetas. ¡La prueba de fuego! Y tú... ¿te atreves a superarla con nota?

¿Qué me dices de las croquetas de nuestras madres? De jamón, de cocido, de pescado, de bonito y huevo duro... Esas eran las más ricas, o son. Sólo con escribir de ellas ya me está apeteciendo ponerme manos a la obra y preparar unas ricas croquetas de... Voy a hacerlas de cochinillo (tengo unos restos de asado) y de jamón serrano y huevo duro... A ver cómo resultan. Seguro que deliciosas. ¿Quieres celebrar como se merece el Día Internacional de la Croqueta? Es mañana día 16 de enero de 2019. Así que te proponemos que les hagas los honores, con las recetas de croquetas que tenemos en nuestra web Nutriguia.com

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Croquetas de bonito y huevo duro

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Croquetas de merluza

1 l. de leche, 150 gr. de harina, 150 gr de mantequilla, 2 huevos, pan rallado, pimienta blanca, nuez moscada, aceite de oliva, 2 lomitos de merluza (o filetes de merluza sin piel ni espinas), sal.

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