Nutriguía
Actualidad
- Alimentos de Madrid, próxima parada: hipermercados Alcampo
- Una correcta alimentación y el deporte habitual podrían reducir la incidencia de tumores en un 40%
- Investigan el uso de la nesfatina para controlar el peso, tras demostrar su efecto saciante
- Brugal te invita a unas vacaciones en Ibiza
- Desarrollan una técnica para el tratamiento de la obesidad visceral
Recetas
- Empanadillas de manzana
- Garbanzos salteados con dátiles
- Blanco y negro
- Café helado
- Café bombón
- Mousse de café (otra)
- Pisco Sour II
- Crema de café con nueces
Novedades
Mi nueva Oster Classic
Desde hace tiempo, nuestra batidora de mano no funcionaba muy bien, hacía un ruido terrible y además, en medio de los procesos, a veces se soltaba el brazo batidor... algo que resulta muy molesto. Estuvimos comparando varios modelos, en distintos establecimientos y nos decidimos por una batidora de bonito diseño metalizado: Oster Classic modelo 4655. La hemos comprado en un gran almacén (no vamos a decir nombre, pero ese que todos podéis imaginar) y nos ha costado sólo 79 euros, dado que tenía un descuento de un 20 por ciento (su precio original eran 99 euros).
Libros
El libro de las técnicas de cocina
Muy útil e interesante, tanto para los que se inician en los fogones, los más novatos, como para los cocineros ya expertos. Su objetivo es bien claro: disfrutar cocinando. De gran formato, resulta perfecto para nuestra biblioteca culinaria. Recoge las diferentes técnicas adecuadas para cada alimento, explicadas e ilustradas para su mejor comprensión. También incluye:
- Consejos para hacer una buena compra, preparar y conservar o congelar los alimentos.
- Los utensilios necesarios para su elaboración.
- Las raciones recomendadas.
- Un glosario de términos culinarios. Lo que nos facilita la perfecta comprensión de la obra.
- Y por supuesto, todas las técnicas adecuadas a cada alimento, explicadas e ilustradas para su mejor entendimiento.
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Restaurantes
El restaurante "OKARA" abre sus puertas en la capital
- Un pequeño rincón gastronómico con una carta de platos viva en la que los protagonistas son los productos de temporada moldeados según la imaginación de sus cocineros
Madrid, septiembre de 2011
Acaba de abrir sus puertas en la zona norte de la capital Okara (Simancas, 12. Tel. 91 811 95 16), un pequeño restaurante de cocina mediterránea donde degustar productos frescos de temporada abiertos a la imaginación de los cocineros. Una propuesta diferente en una zona donde predominan los asadores tradicionales. Okara es otra historia, cocina de producto, mediterránea y de vanguardia, con gran respeto a las raíces. ¡Ah! También te ofrece un divertido menú para Halloween.
Postres light en Amayra
Una selección de postres diseñados para disfrutar del placer del dulce con muy pocas calorías
Con la llegada del verano, todos queremos lucir una esbelta figura, y para ello nos sometemos a estrictas dietas que nos obligan a renunciar a la parte más dulce de la comida, el postre. Conscientes de ello, y porque deleitarse con un buen dulce es la mejor manera de terminar una comida, en el restaurante Amayra han diseñado una carta especial de postres ligeros en calorías para seguir disfrutando al mismo tiempo que cuidamos la línea.
Atelier Belge, la nueva embajada gastronómica de la capital
Acaba de abrir sus puertas un nuevo local lleno de encanto, el lugar perfecto para disfrutar de la exquisita cocina belga (mejillones, croquetas de quisquillas y mucho más) en compañía de las cervezas más refrescantes (su bebida nacional), desde las más ligeras y cítricas, para los entrantes, a las de mayor graduación para las carnes. Un acierto seguro.
El chef Etienne Bastaits cambia el rumbo que le llevó a La Broche o Casa Palacio para reivindicar la alta cocina de Bélgica, su país natal y el que cuenta con la mayor proporción de estrellas Michelin por número de habitantes.
Olsen te refresca este verano regalándote un viaje nórdico
- Conoce el país del que Olsen trae sus sabores más auténticos
- Las aerolíneas SAS llena su nevera con productos frescos y exquisitos…
De tapas por España sin salir del restaurante Amayra
Un acertado y sabroso homenaje a la gastronomía española en pleno centro de Madrid
El restaurante Amayra estrena “Tapeo gastronómico español”, un completo menú que recoge algunos de los platos más representativos de la geografía española para disfrutar en una sola comida de los sabores más característicos de nuestra tierra
Sumérgete en el mar de Aponiente
- El estrellado Ángel León inaugura la temporada con una carta basada en la cadena trófica marina donde el último eslabón es… el cliente
- Por 65 € se puede saborear el océano desde el fitoplancton, en cinco versiones, hasta pescados desconocidos nunca llevados a la mesa
Rubaiyat cumple 5 años desde su llegada a Madrid
Todo un ejemplo de excelente trayectoria
Baby Beef Rubaiyat (Telf. 91 359 10 00 - www.rubaiyat.es), restaurante especializado en carnes Premium a la parrilla, aterrizaba en Madrid en el año 2006. Su apertura, en un local de más de 1.700 m2 ubicado en la calle Juan Ramón Jiménez 37, supuso la vuelta a España de Belarmino Fernández Iglesias, fundador de este grupo hostelero con más de 50 años de experiencia en el sector, que actualmente cuenta con cuatro restaurantes en Sao Paulo (Brasil), uno en Buenos Aires (Argentina) y dos establecimientos en Madrid.
Kerala, un rincón de la India con más de 35 Ginebras Premium
Acaba de abrir sus puertas, en pleno corazón financiero de la capital, junto a la Plaza de Castilla, Kerala, un exótico rincón hindú que ya se perfila como uno de los Gin Clubs más exclusivos de Madrid. Hoy en esta sección de restaurantes, de manera excepcional, te presentamos un espacio singular para tomar copas, en un ambiente muy íntimo y personal. Después de una comida o cena especial, una opción perfecta para continuar festejando... y disfrutando.
El decorador Javier San Luis se ha inspirado en esta paradisiaca región del suroeste de la India llamada Kerala, para crear un espacio de colores cálidos que invita a la relajación. Un local de ambiente tranquilo, elegante, luces tenues, decoración refinada y confortable que resulta perfecto para descansar tras una jornada de trabajo o disfrutar de un ambiente agradable durante el fin de semana.
Wedding Breakfast en Bristolbar
Con motivo del Enlace Real entre el Príncipe William y Kate Middleton, el restaurante más british de la capital ha diseñado un menú con los platos que se servirán el próximo 29 en abril en Buckingham Palace
¿Te gustaría poder asistir a la boda más esperada del año? ¿Darías cualquier cosa por ser uno de esos 300 afortunados que han sido invitados al banquete Real? No desesperes y, sobre todo, no te pongas en huelga de hambre... Invitarte, ya no te van a invitar pero ahora tienes la oportunidad de disfrutar de los platos que han trascendido del Wedding Breakfast oficial en el madrileño Bristolbar. Recetas 100 por cien tradicionales en presentaciones muy cuidadas componen una minuta digna de pamela y traje largo, eso sí, con la ventaja de no tener que respetar el protocolo y por solo 40 €.
