Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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En Floren Domezain, tapeo español sin perder la línea

Hoy en Nutriguia.com os traemos un plan perfecto para reducir un poco la ingesta calórica de las múltiples quedadas con amigos en el pasado mes de diciembre. Sí, lo que viene a ser una opción fantástica para "meter nuestro organismo en cintura" de nuevo. Una misión difícil, pero no imposible.

Ir de tapas nos encanta, y a ti seguro que también, pero si además se han realizado con un producto soberbio, en un 90 por ciento a base de vegetales... El resultado se traduce en unos bocados deliciosos, repletos de fibra, vitaminas, minerales y muy bajas calorías. ¡Genial! Te animamos a que pongas en marcha la operación "Tapeo Detox" en el número 9 de la madrileña calle Castelló. ¿Dónde? En Floren Domezain. ¡Qué tapeo más rico! Para disfrutar sin engordar...

El "Rey de las verduras," Floren Domezain (Castelló, 9), ha diseñado una breve carta elaborada con las verduras de su propia huerta en formato pincho, para disfrutar del tan arraigado “tapeo español” sin perder la línea.

Irse de tapeo es una de las cosas que más nos gustan a los españoles y la mejor manera que tenemos de disfrutar en una sola comida de los distintos sabores de nuestra gastronomía; pero en ocasiones nos vemos obligados a renunciar a esta costumbre cuando estamos siguiendo un régimen alimenticio ya sea por enfermedad o por un tema estético. Ya sabemos, la Semana Santa está a la vuelta de la esquina y quién más y quién menos elige un destino de playa, de balneario, con spas... Vamos que toca de nuevo lucir el palmito. Incluso mucho antes de que llegue el verano, ya tenemos que ponernos serios con la báscula.

A partir de ahora, los aficionados al arte de tapear estamos de enhorabuena, Floren Domezain ha diseñado una breve carta elaborada con las verduras de su propia huerta en formato pincho, para disfrutar del tan arraigado “tapeo español” sin perder la línea.

  • Menestra de verduras actualizada, y tanto, como que no parece una menestra, pero lo es.

  • Croqueta de verduras, a base de guisantes, acelgas y algo de borraja. Sencillamente soberbias. ¡Mmmmmmm!

  • Pimientos piquillo rellenos de verduras

  • Cebolleta estofada, una tapa ligera no, lo siguiente...

  • Alcachofa en flor con huevo de codorniz, visualmente preciosa, y muy rica.

  • Rollito de calabacín con jamón york y queso, otra para no perderse.

Y una más, que también hemos probado, delicosa: Cardo con almendras, muy ligera y sin duda una exquisitez. Un buen consejo, si vas -que tienes que ir- no dudes en probar los tomates... son sublimes.

Además de estos pinchos de verdura, podemos disfrutar de otras tapas tradicionales como son: gulas al ajillo con huevo de codorniz, atún en escabeche con cítricos, migas con huevo y chistorra, tartaleta de buey de mar, rulo de cabra o matrimonio, entre otras.

El precio de todos los pinchos oscila entre los 2,70 € y los 3 €.

Floren Domezain

Está considerado “Rey de las Verduras”, ha sido galardonado en numerosas ocasiones, es el creador de “La huerta urbana más grande del mundo en la azotea de un hotel”, cocinero y asesor gastronómico del programa de TVE “Un país para comérselo”, y proveedor de los restaurantes que ostentan tres estrellas Michelin. Actualmente está al frente del restaurante que lleva su nombre junto con su mujer Mercedes Lázaro, que se ocupa del buen funcionamiento de la sala.

Ofrece una cocina saludable, haciendo hincapié en las verduras de la ribera Navarra provenientes directamente de los huertos que posee en Tudela y Arguedas, su tierra natal, donde lleva más de 33 años recuperando variedades autóctonas; sin dejar de lado las carnes y pescados preparados al estilo más tradicional.

Además de las verduras que trae de su tierra, Floren Domezain es el primer y único local que alberga un huerto vertical hidropónico ecológico que hace autosostenible al restaurante en ensaladas. Puedes verlo a la derecha, en la fotografía inferior.

Datos:

  • Floren Domezain
  • C/Castelló, 9 -Madrid-
  • Teléfono: 91 576 76 23
  • Horario: abre de martes a domingo de 11:00 a 02:00 ininterrumpidamente. Cierra domingos noche y lunes completos.
  • Precio: El precio medio a la carta es de 40 € y en barra de 15 €.

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