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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Instinto básico

Sabores de cine en el nuevo restaurante de Valderrama

Instinto Básico es el sugerente nombre del restaurante que Aceites Valderrama acaba de inaugurar en su Finca Cotanillo, en Toledo (Ctra. de Malpica a Pueblanueva, km. 9,6, La Pueblanueva. Teléfono: 619 306 727. Precio medio: de 25 a 35 euros). Se aloja en la almazara, a una hora en coche desde Madrid, propiedad de Aceites Valderrama y rodeada de 223 hectáreas (173 de olivar y 50 de monte), donde se cultivan las variedades arbequina y cornicabra.

La visita guiada a la almazara permite verificar su avanzada técnica de extracción aceite en frío y la celeridad de su proceso elaboración pues el aceite se obtiene en un tiempo récord: 45 minutos. De este modo se preservan las propiedades saludables de la aceituna y todo el sabor del terruño en el que brota.

El néctar dorado que viene de las almazaras acaba derramándose en las propuestas que preparan en Instinto Básico los hermanos Fabián y Gustavo García Manca, cocineros argentinos, recién llegados de Nueva York con la nostalgia rural pampeña. El nombre del local ya promete sabores de cine. Su cocina se enfoca a productos básicos, al respeto por la materia prima y a las elaboraciones en una espectacular parrilla. Los platos se asocian al entorno rústico del enclave y a la estación y se maridan con los aceites Valderrama que mejor los potencian.

En este comedor, decorado en tonos ocres y con capacidad para 40 comensales, se disfruta de una carta muy saludable y plena de sabor. Empezando por los entrantes: fríos (berenjenas marinadas, gazpacho ajoblanco y salmorejo), calientes (empanadas argentinas al horno, pastelitos fritos de coliflor), recién salidos de la parrilla (mollejas, chorizo criollo, provoleta…) o ensaladas (argentina, de endivias con peras braseadas y queso de cabra, de rúcula con codorniz…), jugosos prolegómenos para los platos fuertes. Son las especialidades a la parrilla: el bife de chorizo, la entraña, el vacío, el asado de tira, el chuletón y el secreto ibérico, sin olvidar bocados especiales como el cochinillo, el pollo o el cordero, que se hacen enteros y por encargo.

También se preparan pescados a la parrilla, como el salmón y el atún rojo. El colofón lo pone una extensa variedad de postres, entre los que destacan delicatessen argentinos como los pastelitos fritos de queso y dulce de membrillo rociados con miel, los panqueques de dulce de leche o el pudin de pan con uvas pasas y melocotón confitado.

Instinto Básico ofrece al mediodía menús económicos, cuyo precio es de 15, 18 y 22 euros. Una cocina muy natural, combinada con aderezos de altísima calidad, al alcance de todos los bolsillos. Además de la actividad normal del restaurante, Instinto Básico juega un papel muy importante dentro de la organización Valderrama, ya que permite hacer experimentos de maridaje de distintos aceites monovarietales con diferentes alimentos. Valderrama intenta dar a sus clientes un valor añadido e intercambiar con ellos experiencias y conocimientos.

En el entorno incomparable del olivar y la ribera del Tajo, Instinto Básico ofrece ubicaciones muy atractivas para la realización de eventos empresariales y sociales que le permitirán pasar jornadas inolvidables con sus acompañantes.

Datos

  • Restaurante Instinto Básico
  • Finca Cotanillo
  • Carretera de Malpica a Pueblanueva, km.9,6
  • La Pueblanueva (Toledo)
  • Teléfono: 619 306 727
  • El precio medio es de 25 a 35 euros. Al mediodía cuenta con menús económicos, cuyo precio es de 15, 18 y 22 euros.

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