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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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De tapas por España sin salir del restaurante Amayra

Un acertado y sabroso homenaje a la gastronomía española en pleno centro de Madrid

El restaurante Amayra estrena “Tapeo gastronómico español”, un completo menú que recoge algunos de los platos más representativos de la geografía española para disfrutar en una sola comida de los sabores más característicos de nuestra tierra

Amayra es un restaurante madrileño, situado junto a El Casino de Madrid, en plena calle Alcalá, al que merece la pena conocer. En Nutriguia.com te recomendamos ahora su nuevo menú temático de tapeo, que ha estrenado recientemente. Es una original propuesta para disfrutar de algunas de las recetas más típicas de la gastronomía española en una sola comida: el menú “Tapeo gastronómico español”. Un menú que Nutriguia.com ha probado, por lo que podemos dar fe de que resulta soberbio. En esta ocasión hemos probado un plato de entrantes con propuestas asturianas, catalanas y madrileña. Un pescado exquisito, bacalao, en tortilla de autor, a continuación una paella Valenciana mixta (espectacular y en su punto, en Amayra bordan los arroces, como hemos podido comprobar en esta y otras ocasiones) y por último una milhoja de rabo de toro desmenuzada, que se deshacía en la boca, excelente de sabor. De postre un mousse de gofio (muy original y poco conocido en la península), como homenaje gastronómico a las Islas Canarias.

¿Un consejo? No te pierdas los deliciosos panes de Amayra, a nosotros nos entusiasman: de semillas de amapola, integral, de aceitunas... son irresistibles.

Lo más típico

A continuación te damos más datos sobre este menú. Como te comentábamos pretende acompañarnos a un recorrido por los sabores más característicos de nuestro país, representados por algunas de las regiones que, Juan Pedro Lorero, jefe de cocina del restaurante Amayra, ha seleccionado para la ocasión:

Como entrantes:

  • Crema de cabrales con sidra asturiana, mermelada de manzana y rallado de nueces (arriba, primera fotografía de la izquierda). Lo mejor de la esencia asturiana en un mismo plato: el más conocido de los quesos de la región, la variedad de manzana asturiana y su típica sidra, y la nuez, uno de los productos más tradicionales de la repostería de Asturias.
  • Pan payés catalán con tomate y jamón ibérico (fotografía del centro). El entrante estrella de Cataluña, elaborado con una variedad de pan típicamente catalana y sus deliciosos “tomacons” con mucho jugo.
  • Callos a la madrileña (fotografía de la izquierda). Uno de los platos más característicos de la gastronomía de Madrid.

Segundo plato:

  • Cilindro de tortilla con bacalao de Bilbao (arriba, primera fotografía de la izquierda) Una versión deconstruida de la tradicional tortilla de bacalao del País Vasco.

Tercer plato:

  • Paella valenciana (fotografía del centro). La receta por excelencia de la cocina valenciana, y uno de los exponentes de la gastronomía española a nivel mundial.

Cuarto plato:

  • Milhojas de rabo de toro deshuesado a la cordobesa (fotografía de la derecha). Una interpretación moderna de uno de los platos más representativos cordobeses.

Postre:

  • Mousse de gofio canario (a la izquierda en la fotografía). Un delicioso postre elaborado con este popular producto de las Islas Canarias, realizado a base de cereales y legumbres. Un alimento nutritivo, de gran tradición y muy sabroso.

Ángel García Navas, jefe de sala del restaurante Amayra, será el encargado de asesorar al cliente en la elección del vino que mejor marida con este menú de entre las casi 60 referencias que han sido cuidadosamente seleccionadas por el autor de la carta de vinos, el enólogo Miguel Ángel Flores.

Datos

  • Restaurante Amayra
  • C/ Alcalá, 19.
  • Madrid
  • Teléfono: 91 523 46 57
  • Horario: abre de lunes a domingo, excepto domingos mediodía de 13:00 a 16:00 horas y de 20:30 a 23:30 horas.
  • Precio medio: es de 35 €. Precio del menú Tapeo gastronómico español: 39 € (IVA incluido) y se puede solicitar tanto al mediodía como por la noche.
  • Se puede acceder al restaurante tanto a través de la puerta principal del hotel, como a través de la cafetería.
  • Está prohibido fumar en todo el local.
  • Más información: en su página web www.restauranteamayra.com.

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