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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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"Smile Thai" auténtica cocina tailandesa

Acaba de abrir sus puertas el primer restaurante de la capital de auténtica cocina tailandesa. En él podrás disfrutar y poner en práctica la nueva tendencia de “afterwork thai” tan de moda actualmente en Bangkok

Con una decoración y un ambiente a la vanguardia del estilo más actual de la gastronomía thai, Smile Thai (Alcalá, 84. Tel. 91 781 72 00) es un nuevo restaurante madrileño donde disfrutar de la genuina “Royal Thai Cuisine”, una cocina deliciosa, variada, llena de sabor, picante sí, pero que puedes disfrutar tanto en su versión original -extra picante, al gusto tailandés- como en versión más europea, de sabor más moderado.

Este nuevo concepto, nace de la mano de Tasanai Phian o Pas, propietaria y jefa de cocina, con una dilatada experiencia en hostelería en algunos de los restaurantes de moda de Londres, el famoso Blue Elephant de París y creadora del concepto de cocina de la famosa cadena de restaurantes del grupo Thai Gardens a nivel mundial.

Actualmente, Tasanai cuenta con restaurantes en Bangkok, el Village Papillon de París y este nuevo proyecto que desembarca en Madrid y que se erige como buque insignia para su próxima proyección en Shanghai, Birmania y Bangkok.

La carta y sus menús

Entre los platos que podemos encontrar, destacan: brochetas de pollo marinado en tamarindo con leche de coco y aderezado con especias thai a la parrilla, cangrejo de suave caparazón frito y crujiente con salsa de pepino o ternera al curry rojo suave con patatas y castañas de cajú, entre los entrantes; pollo salteado con verduras, piña y anacardos, finas tiras de ternera con verduras y salsa de ostras o colas de langostino marinadas en tamarindo a la parrilla, entre los principales; el tradicional pat thai de acompañamiento; y, el auténtico flan de coco o el tradicional mango y arroz con leche de coco, entre los postres.

Además, Smile Thai cuenta con dos menús de lunes a viernes a la hora de comer: el llamado “de mediodía”, que incluye un entrante, un principal, postre o café y bebida, por 11 € (IVA incluido); y el “lunch”, compuesto por un plato y bebida por 7,50 € (IVA incluido). Para los que quieran descubrir la amplia variedad de sabores que ofrece la cocina real tailandesa, Smile Thai cuenta con un menú degustación de 12 platos por 25 € (IVA incluido y sin bebida).

La carta de vinos, dirigida por el jefe de sala y sumiller, Edwin Tomaneng, con una experiencia de más de 18 años y que ha compartido sus últimos años de trabajo en la sala del restaurante Thai Gardens junto a Tasanai; está compuesta por más de 20 referencias, entre tintos, blancos, rosados y espumosos.

El restaurante Smile Thai está estructurado en una sola planta con dos ambientes diferentes. Nada más entrar, una amplia barra es la encargada de dar la bienvenida a la zona destinada para el “afterwork thai”, un espacio más informal, donde es posible degustar una gran selección de cócteles desde 4,50 € o de un exclusivo gin tonic de las referencias más punteras del momento desde 8 €, junto con algunas especialidades del tan de moda “tapeo al estilo thai”. A continuación, se extiende el comedor con capacidad para unas 70 personas, todo ello decorado con un estilo thai actual, más moderno y minimalista, y que cuenta con un pequeño reservado al fondo para unas 10 personas. La terraza de verano que preside la entrada, completa las instalaciones de este nuevo restaurante.

Datos:

  • Smile Thai Restaurant, Bar & Café
  • C/Alcalá, 84
  • 28009 Madrid
  • Teléfono: 91 781 72 00
  • Horario: abre de lunes a domingo en horario ininterrumpido de 13:00 a 00:00 horas. Cierra los domingos por la tarde.
  • Precio medio: 25-30 €. También disponen de servicio take away.
  • Más información: www.restaurantsmilethai.com

En la fotografía de la derecha, Tasanai Phian, propietaria y jefa de cocina de Smile Thai, una autoridad en cocina tailandesa a nivel mundial, con Adoración Rodríguez, directora de www.nutriguia.com.

En la fotografía inferior, un momento de esta divertida experiencia gourmet.

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