Nutriguía

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Escaparate de Navidad 2017 Nutriguia.com

¿Define el mejor regalo? En mi opinión es aquel que hace feliz a la persona o personas que quieres, que queremos. Por eso la regla de oro será comprar aquello que le gustará a ella, a esa persona, y no lo que nos gusta a nosotros. Así es imposible no acertar. Puede ser un regalo práctico, un libro, un obsequio gourmet, un detalle de belleza, esos dulces que le vuelven loca o loco, un buen vino, una cesta con lo más exquisito... Tendrás muchísimas ideas para elegir. Recuerda que Papá Noel llegará muy pronto y que SS.MM los Reyes de Oriente también han emprendido ya su camino hasta el portal de Belén.

En Nutriguia.com te deseamos montones de momentos felices, en compañía de tus seres queridos. Brindamos por un 2018 con salud, paz, amor y armonía para todos. Cada día te incluiremos muchas más ideas... en este bazar. ¡Disfruta ya la Navidad!

Black Friday 2017 de Casa del Libro.com: compra cultura al mejor precio

  • Ya está aquí... ya llega el Black Friday de Casa del Libro. ¿Lo vas a desaprovechar? Tienes todas las posibilidades del mundo y algunas más a golpe de click. ¡Guau!

¿Qué es el Black Friday o el viernes negro? Seguro que ya lo sabes, pero por si aún alguién lo ignora deciros que es el día más esperado del año en ventas online. Y... no vayas a creer que el viernes negro es sólo comprar tecnología o moda, el viernes negro o Black Friday es una ocasión soberbia para comprar cultura también. ¡Regala o regálate cultura! Mira qué oportunidad más buena... Además, ten presente también que se aproximan tiempos de celebración, de regalos... tenemos la Navidad, y los Reyes a la vuelta de la esquina. ¿Por qué no adelantarte y aprovecharte de los descuentos del Black Friday 2017 de Casa del Libro.com?

En todos los hogares aumentan las compras online, la vida está cambiando... las fórmulas para comprar también cambian y de qué manera. La demanda informativa en torno al Black Friday aumentó el año pasado un 20 por ciento, rozando los dos millones de búsquedas en Google en noviembre de 2016, y este año podrían llegar a ser de tres millones... Sube como la espuma el interés por el Black Friday.

Casa del Libro tiene más de 1.000.000 de referencias de libros en venta y más de 500.000 ebooks convirtiéndose en la principal tienda online española de libros. ¡Ahí queda eso! El libro que buscas, seguro que está aquí, haz la prueba. En Nutriguia.com hemos hecho una pequeña selección de aquellos que nos parecen top, que nos gustan por su temática y contenido, pero hay miles de propuestas más si entras en la web de Casa del Libro.com. A qué esperas... haz click.

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XXI Jornadas Gastronómicas dedicadas a la caza en "El rincón de Esteban"

Desde el 21 de noviembre hasta el 9 de diciembre la caza de pelo y pluma vuelve a inundar con su aroma y sus sabores intensos “El Rincón de Esteban” durante sus ya tradicionales “Jornadas Gastronómicas de la Cocina de Caza”. Esteban González brinda todos los años desde este clásico rincón gastronómico exquisitas elaboraciones cinegéticas en las que mantiene ese toque de tradición casera junto a ingredientes que armonizan cada receta potenciando sus sabores. Hablamos de jabalí, conejo, liebre, ciervo, faisán, paloma torcaz, venado, pato, pichón...

En la fotografía superior, cazuela de "Albóndigas de jabalí con patatas torneadas."

Una rigurosa selección de la materia prima es el comienzo imprescindible para mostrarnos la infinidad de posibilidades de las piezas de caza de pelo y pluma. Torreznillos de jabalí, Lomitos de ciervo en salsa agridulce, Tortilla de caza (deliciosa), Conejo con arroz y popurrí de setas del bosque (todo sabor), Pastel de faísan con salsa de boletus, Perdiz roja a la toledana o en ligero escabeche...

En las entradas: "Paté de caza menor", "Empanada de jabalí", "Cecina de ciervo al aceite de oliva virgen y finas hierbas" sobre rodajitas de tomate y "Chorizo de ciervo al aceite de oliva virgen."

"Empanada de jabalí", "Torreznitos de jabalí" y "Croquetas de caza menor."

Y entre los principales, Pichón de Navahondilla al estilo cazador, Medallones de venado al vino tinto con salsa de frambuesa, Solomillo de jabalí a la luz de la cebolla con compota de manzana… son algunos de los platos que se podrán degustar estas jornadas, platos que merecen reposo y detenimiento a la hora de disfrutarlos.

"Liebre con arroz y popurrí de verduritas naturales", nosotros probamos el arroz con liebre, pero en la carta lo tienen con conejo.

"Codornices a la cazadora."

"Cumplimos veintiún años celebrando nuestras Jornadas Gastronómicas dedicadas a la caza, con una cocina que ha evolucionado mucho en los últimos años con cocciones más cortas y añadiendo ingredientes como los frutos del bosque, los orejones, higos o diferentes variedades de setas y verduras de temporada" afirma Esteban Gónzalez.

"Alubias de Barco de Ávila con liebre."

"Paloma torcaz estilo Diana".

Además en su carta también se incluyen sugerencias del día junto a los mejores pescados y exquisitas carnes cocinadas con mimo. Para endulzarnos el paladar entre los postres encontramos los Borrachos de montería rellenos de crema con nata, las Puches toledanas con picatostes, aroma de canela fina y coulís de caramelo, el Helado de castañas de Navahondilla con coulís de frambuesa (espectacular), las Peras al vino tinto y canela y El postre del cazador (queso fresco con membrillo, higos y nueces).

"Helado de castañas de Navahondilla con coulis de frambuesa".

"Peras al vino tinto y canela".

En el número 3 de la madrileña calle de Santa Catalina la caza vuelve a ser la protagonista. Ponla en tu punto de mira... ¡no te arrepentirás!

"Un plato de caza conseguido

es una de las más puras delicias

que puedan cautiva a

un gastrónomo".

Brillant Savarin (1755-1826)

Saber más:

El restaurante que lleva su nombre lo abrió Esteban González Moreno justo el 20 de noviembre de 1992 (y hemos degustado este menú de caza y asistido a la apertura de las Jornadas el 20 de noviembre de 2013, 21 años después de su inauguración). Además de las jornadas de Caza que ahora te presentamos, también son conocidas las jornadas del Bacalao en el mes de marzo y sus menús Taurinos del Patrón de Madrid “San Isidro”. Entre los galardones de restaurante y propietario destacan el Gran Collar Gastronómico Internacional, Placa al Mérito Turístico, Premio Fitur, Trofeo Tradición y Prestigio, Laurel de Oro a la Calidad, Diploma del Excelentísimo Ayuntamiento de Madrid, Master de Cocina Cinegética en dos ocasiones, Miembro Fundador del Club Gastronómico de Madrid…

Platos emblemáticos de la casa: El Manda Huevos, dedicado a D. Federico Trillo, El foie de Oca al Pedro Ximenez y pasas de Corinto hecho en casa, La Perdiz roja a la Toledana, La Paletilla de Lechal con patatas panaderas; Guisos de cuchara como las Alubias de Tolosa, las Patatas Revolconas, El Cocido Madrileño; los pescados del Cantábrico y las carnes gallegas. Sin olvidar la variada selección de postres hechos en casa como el Flan de caramelo, la Torrija con miel y helado, la Tarta y el Mouse de limón con frambuesas o la Crema Catalana, además de los anteriormente citados en las Jornadas de Caza.

En las paredes de El Rincón de Esteban cuelgan infinidad de cuadros, premios y fotografías que recuerdan a personajes y hechos que han pasado por el restaurante.

Saber más:

Datos:

  • Restaurante “El Rincón de Esteban”

  • C/ Santa Catalina, 3 (frente al Congreso de los Diputados)

  • Teléfonos: 91 429 92 89/ 91 429 25 16.

  • Parking concertado en la Plaza de las Cortes.

  • www.elrincondeesteban.com

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