Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Lifestyle
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Cocina con Aina y conviértete en un superchef

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Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Este San Valentín, Floren Domezain cuida nuestro corazón desde el interior

Floren, el considerado Rey de las Verduras, junto con su hermana Jerusalén, médico nutricionista, han diseñado un menú de San Valentín para cuidar a nuestra pareja desde “lo más profundo de nuestro corazón”. ¿Romanticones? Sí, pero muy, muy sanos. ¡Un menú realmente soberbio! Pura delicatessen...

Desde “lo más profundo de nuestro corazón” y nunca mejor dicho, ya que Floren y Jerusalén han diseñado un menú en el que todos los productos han sido cuidadosamente seleccionados por sus propiedades beneficiosas para asegurar un buen funcionamiento del principal protagonista del amor, el corazón.

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Tradición culinaria de Perú y vanguardismo gastronómico se fusionan en el nuevo “Inti de Oro Nuevos Ministerios”

  • El chef Johnny Cerrón está al frente del nuevo proyecto empresarial de Leo Carrillo.
  • En la cocina, ingredientes de primera calidad llegados directamente del país andino.

Los sabores, los aromas y la tradición culinaria de Perú tienen un nuevo punto de referencia en el centro de Madrid: el restaurante Inti de Oro en la zona de Nuevos Ministerios. Una iniciativa de Leo Carrillo, que fue pionero en la introducción de la cocina del estado andino en España al abrir en 1991, el que sería unos de los primeros restaurantes peruanos del país y de Europa.

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La Academia de Amigos del Cachopo Español elije el Mejor Cachopo de España 2016

And the winner is... A Cañada Delic Experience, con una valoración de 8’28 sobre 10. Sí, por méritos propios ha sido declarado: el mejor Cachopo español de 2016 ¿Sabes lo que es el cachopo? Un rico manjar, te contamos que se elabora con la IGP de ternera asturiana, jamón ibérico y queso de Vidiago. La Academia para valorarlo, hace imprescindible que tenga un peso entre 350/400 gramos, y un precio al público de un máximo de 10 euros. Por tanto muy razonable... Se ha buscado cual era el mejor Cachopo de España 2016., las distintas propuestas han sido sometidas a valoración por La Academia de Amigos del Cachopo Español, que finalmente ha elegido, el realizado por la sidrería de alta cocina del madrileño barrio de Embajadores, A Cañada DELIC Experience. ¿Su puntuación? 8’28 sobre 10.

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Arroz a la brasa de Trufa Blanca Magnatum del Piamonte en Floren Domezain

Con boletus y foie francés de Las Landas y huevos de corral... Mmmmmm!

En esta ocasión, Floren Domezain (Castelló. 9. Tel. 91 576 76 23) ha reunido en un mismo plato los productos más selectos de Italia, Francia y España, creando así un arroz exclusivo y único que sólo se podrá degustar en su propio restaurante hasta fin de existencias de Trufa Blanca (posiblemente febrero). Este arroz se prepara previa reserva tanto para mediodías como noches y tiene un precio de 75 €/ración (mínimo 2 personas).

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Abre sus puertas el restaurante "Dingo" genuino sabor americano

  • Una nueva propuesta estadounidense donde es posible degustar los “best sellers” de la cocina made in USA

Acaba de abrir sus puertas el restaurante Dingo (Velázquez, 47. Tel. 91 051 05 06), un “all day dinning” que permanece abierto en horario ininterrumpido desde los desayunos hasta las copas de la noche, y que nace para dignificar la cocina americana. ¡Y de qué manera la dignifica! Dingo te permite disfrutar de la auténtica esencia americana a través de las mejores recetas de algunos de sus estados. ¡Todo un festín!

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Sendra, Les Rotes (Denia): un paisaje "gastronómico" espectacular

Y buena relación calidad/precio, algo muy importante a tener en cuenta según nos cuenta "Falín Palotes" un crítico muy especial, de la cofradía de la buena mesa. Los pulpos tendidos en la cuerda de colgar la colada, como si fueran las servilletas y los manteleles del restaurante, puestos al sol, tras su paso por la lavadora. El propio Quique Dacosta (tres estrellas Michelin, Denia), compartía esta escena sin igual, en su cuenta de Instagram... Sencillamente yo me he quedado sin palabras para describir semejante paisaje... Es que hay que verlo, como hace cada año "Falín Palotes".

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“Bébete la Tierra”: el maridaje eco-nológico de Marqués de Terán y Mercado de la Reina

La combinación perfecta es posible: “Oro verde y salvaje” de la tierra y “Versum” uno de los vinos más “limpios” y “responsables” con el cambio climático

Porque lo verde es tendencia, “Bébete la Tierra” es la apuesta de Bodegas Marqués de Terán (www.marquesdeteran.es) pioneras en implantar la Geotermia o energía verde y Mercado de la Reina (Gran Vía, 12 Tel. 91 521 31 98) restaurante comprometido con el producto de calidad.

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Una colección única de sakes y shochus en el restaurante "Izariya Madrid"

Hoy menú degustación japonés maridado con sakes... y no cualquier sake, los más exclusivos, algunos de ellos sólo podrás probarlos aquí en Izariya Madrid. Un restaurante japonés auténtico, donde el producto es sencillamente soberbio. Por algo, en 2015, recibió el Premio Metrópoli al Restaurante de Cocina Extranjera...

Además de estrenar nuevos platos de alta cocina japonesa auténtica, el Sr. Masahito, al que tuvimos la suerte de conocer hace un año, incorpora su exclusiva colección de sakes y shochus importados personalmente desde su ciudad natal a los menús degustación.

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Café de la Ópera: Cena + La Traviata, todos los viernes

Qué bonita manera de empezar el fin de semana con un evento distinto, que comprende un rico menú y un espectáculo lírico singular. ¿Dónde? En el madrileño Café de la Ópera, al lado del Teatro Real. El pasado viernes 15 de abril, a las 21:15 horas se estrenaba dentro del Programa Una Cena Cantada® tematizada, La Traviata. ¡Fabuloso! En Nutriguia.com hemos asistido al estreno y nos ha encantado... Y la cena, deliciosa también. Merece la pena.

  • Es la ópera más popular del maestro Giuseppe Verdi y la más representada en la historia, diariamente se puede escuchar en un teatro del mundo
  • Las Cenas Cantadas tematizadas de El Café de la Ópera constituyen toda una novedad muy original de la propuesta de ocio nocturno de Madrid y suponen un nuevo paso en la trayectoria del importante restaurante con espectáculo lírico

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Restaurante Kotté, cocina para disfrutar con los 5 sentidos

Enclavado en el número 56 del Paseo de la Castellana, es decir en pleno barrio de Salamanca, Kotté abrió sus puertas el año 2015 con una apuesta decidida por la cocina de mercado y la materia prima de primera calidad. ¿Su seña de identidad? Fusiona la gastronomía clásica con un toque marcadamente personal, el de su chef argentino, Nacho Druetta, que le da su propio sello. Una cocina llena de sabor y tentaciones, cien por cien pensada para disfrutar del sentido del gusto y la vista, sin perjuicio del olfato (los aromas a trufas, a pescado, a carnes recién hechas...). El tacto del pan, de las escamas de sal en tu boca... El oido de tus comentarios o de la animada charla del resto de comensales, que resaltan este u otro matiz, de aquello que ocupa la mesa. ¡Mmmmm!

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