Nutriguía
Actualidad
- Alimentos de Madrid, próxima parada: hipermercados Alcampo
- Una correcta alimentación y el deporte habitual podrían reducir la incidencia de tumores en un 40%
- Investigan el uso de la nesfatina para controlar el peso, tras demostrar su efecto saciante
- Brugal te invita a unas vacaciones en Ibiza
- Desarrollan una técnica para el tratamiento de la obesidad visceral
Recetas
- Empanadillas de manzana
- Garbanzos salteados con dátiles
- Blanco y negro
- Café helado
- Café bombón
- Mousse de café (otra)
- Pisco Sour II
- Crema de café con nueces
Novedades
Mi nueva Oster Classic
Desde hace tiempo, nuestra batidora de mano no funcionaba muy bien, hacía un ruido terrible y además, en medio de los procesos, a veces se soltaba el brazo batidor... algo que resulta muy molesto. Estuvimos comparando varios modelos, en distintos establecimientos y nos decidimos por una batidora de bonito diseño metalizado: Oster Classic modelo 4655. La hemos comprado en un gran almacén (no vamos a decir nombre, pero ese que todos podéis imaginar) y nos ha costado sólo 79 euros, dado que tenía un descuento de un 20 por ciento (su precio original eran 99 euros).
Libros
El libro de las técnicas de cocina
Muy útil e interesante, tanto para los que se inician en los fogones, los más novatos, como para los cocineros ya expertos. Su objetivo es bien claro: disfrutar cocinando. De gran formato, resulta perfecto para nuestra biblioteca culinaria. Recoge las diferentes técnicas adecuadas para cada alimento, explicadas e ilustradas para su mejor comprensión. También incluye:
- Consejos para hacer una buena compra, preparar y conservar o congelar los alimentos.
- Los utensilios necesarios para su elaboración.
- Las raciones recomendadas.
- Un glosario de términos culinarios. Lo que nos facilita la perfecta comprensión de la obra.
- Y por supuesto, todas las técnicas adecuadas a cada alimento, explicadas e ilustradas para su mejor entendimiento.
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De Interés
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Restaurantes
Don Víctor cumple 30 años
¿Y qué mejor manera de celebrarlo que con una estupenda comida en una de sus salas? El reputado restaurante Don Víctor (Emilio Vargas, 18, semiesquina Arturo Soria 99) celebra este mes su 30 aniversario. No pierdas la ocasión de conocer su cocina, con lo mejor del mar. Tres décadas ofreciendo en Madrid el mejor marisco y pescado fresco traído a diario desde Galicia, tierra de su propietario: Ramiro.
Sus renovados salones se abrirán, a partir de ahora, también durante los fines de semana y días festivos
Gobu Burger abre sus puertas en la capital
Hamburguesas “customizadas” al estilo mediterráneo
Acaba de abrir sus puertas en el corazón del barrio Salamanca Gobu Burger (Príncipe de Vergara, 56. Tel. 91 575 76 41), un restaurante que nace con la idea de fusionar la tradicional hamburguesa americana con los productos más típicos de nuestro país. Una vuelta de tuerca a las tan de moda “hamburguesas gourmet” que te harán recorrer los sabores más característicos de la gastronomía española.
La cocina y los sueños en El Chiscón
En estos tiempos "tan necesitados de imaginación y fantasía", El Chiscón (C/ Castelló,3, Madrid. Tel.: 91 5 75 56 62) nos ofrece un derroche de lo primero y lo segundo, con un plus de su rica cocina, capitaneada por el jovencísimo Gonzalo de Salas Smith. Y lo hace una vez más en forma de un libro, su publicación número 18: La cocina y los sueños en El Chiscón.
En Nutriguia.com asistimos el pasado miércoles 14 de marzo a su presentación en sociedad, un evento gastronómico-literario que ha contado como siempre con la participación de los autores de cada uno de los 16 relatos, con un jurado de expertos, periodistas gastronómicos y numerosos amigos (Miguel Ángel Almodóvar, Begoña Tormo, María Zarzalejos...).
Menú Titanic en Pedro Larumbe
- Un siglo después del viaje del Titanic, el restaurante Pedro Larumbe recrea los platos más emblemáticos que se sirvieron durante la mítica travesía
Los mejores pinchos de Madrid y de España en D´Fábula
Ana Roldán, jefa de cocina de D’Fábula, ofrece esta temporada las tapas ganadoras del Certamen Nacional de Pinchos y el concurso La Tapa de Madrid junto con su mejor repertorio de pinchos de autor. Una ocasión única, que merece la pena disfrutar con los 5 sentidos.
Asador Arizmendi, alta cocina vasco-navarra
Tradición y producto
Hoy te recomendamos un nuevo restaurante, heredero de una tradición familiar, que le precede en su buen hacer. De casta le viene... al Asador Arizmendi. Nos referimos a un espacio gastronómico de reciente apertura en la madrileña y céntrica Plaza de Tirso de Molina, (Plaza Tirso de Molina 7 - 1º – Teléfono: 91 429 50 30/914293763 - www.asadorarizmendi.com), que ocupa la primera planta de un colorido edificio histórico junto al teatro Nuevo Apolo, enclave de agitada vida cultural y turística en la capital.
Homenade Gastrobar abre sus puertas en la capital
Un restaurante de diseño pero sin perder ni un ápice de calidez, decorado para sentirse como en casa. Ofrece una alternativa gourmet para disfrutar de la alta cocina sin mantel largo
Acaba de abrir sus puertas en el corazón del barrio Salamanca Homemade Gastrobar (Claudio Coello, 63. Tel. 91 578 35 46), un exclusivo restaurante de cocina mediterránea actual con toques de autor, que responde a las expectativas del tan de moda concepto de “gastrobar”, ofreciendo una selección de recetas de alta cocina en porciones diseñadas especialmente para compartir, y así dar la oportunidad al comensal de probar en una misma comida y de una manera más informal, una amplia variedad de platos diferentes.
Surtopía, gastronomía andaluza con mil y un matices
La utopía del Sur de José Calleja
- Andalucía es digna de ser saboreada. El nuevo restaurante SURTOPÍA demuestra que, más allá de estereotipos como las frituras, aguardan suculentas sorpresas
- Con creatividad y un sello propio, el chef recorre mar y tierra para presentar género tan poco habitual como el tiburón, la cherna o la urta
El gaditano Jose Calleja demuestra que los sueños están para perseguirlos y alcanzarlos, que las utopías dejan de serlo cuando se lucha por ellas y toman forma en un establecimiento como el suyo: con mucho duende. Es decir, una realidad llamada Surtopía (Núñez de Balboa, 106. Madrid. Tel. 91 563 03 64. www.surtopia.es).
La casita, restaurante & fun
“La Casita No es un restaurante, tampoco es un bar de Tapas... ¡Es Mucho más que todo eso! Es todo un mundo de emociones que te llevará a un Universo libre... Vivimos las montañas pero pertenecemos al mar... ¡Ven y disfruta!!”
La Casita abrió sus puertas hace nada (Paseo de la Castellana, 188 – Tlfno. 911769630 – www.lacasitaworld.com), por ello te invita a entrar y descubrir su innovador concepto, que nace hace casi un año en el corazón de Los Alpes, en Verbier.
"La cocina de los sentidos" en Amayra
En Nutrigugia.com te animamos a probar el Menú “Gourmet Sensation”, una experiencia gastronómica para disfrutar con los cinco sentidos puestos en cada plato
En la actualidad, el momento de sentarse a la mesa a comer ha evolucionado, no sólo es una cuestión de alimentación, sino que se ha convertido en un placer con el que disfrutar con los cinco sentidos. En cocina, la estimulación de los sentidos es el fin que debe perseguir todo cocinero para potenciar al máximo la experiencia gastronómica, descubriendo así olores, sabores, texturas, colores y sonidos en cada uno de los platos.