Ayre Gran Hotel Colón estrena las I Jornadas Gastronómicas Andaluzas

Andalucía tiene un color especial... y un sabor único, en el hotel Ayre

• Del 7 al 16 de junio, el Ayre Gran Hotel Colón estrena las I Jornadas Gastronómicas Andaluzas

• Todos los días rebujito, un buffet frío, showcooking de platos de cada región, auténtica fritura, vinos olorosos y mucho más

Al Ayre Gran Hotel Colón (C/ Pez Volador, 1. Tel. 91 400 99 00. Madrid. www.ayrehoteles.com) le gusta traer a Madrid lo mejor de la cocina de todo el país. ¿Te animas a disfrutar de estas jornadas de cocina andaluza en buena compañía? Con rebujito, pescaítos... ¡mmmmm! Por cierto, pasadas las jornadas puedes pasarte a descubrir una cocina impecable y deliciosa cualquier día. Te va a encantar. Además el Ayre (4*) te ofrece también Afterwork y Withe Party... Ayre Gran Hotel Colon convierte su terraza - jardín en un chill out de lo más ibicenco

Ponzano se convierte en Barbate: I Jornadas del Atún Rojo

• Del 22 de mayo al 23 de junio, y aprovechando la temporada de la almadraba, el restaurante Ponzano celebra las I Jornadas del Atún Rojo
• Tras ronquear en directo un ejemplar, los apasionados de este producto podrán disfrutar de una selección de platos donde este pescado es la estrella

Madrid, junio de 2013

Cada primavera en las costas gaditanas se pesca el mejor atún del mundo, el de la almadraba, una técnica artesanal, que ya se usaba en tiempos de los fenicios.

Pero no solo se trata de la “captura” del animal. Una vez en tierra, este arte ancestral se culmina con el Ronqueo, es decir, el despiece del atún. Recibe este nombre por el ruido que hace el cuchillo al rozar con el espinazo del animal, que suele pesar entre 180 y 200 kilos.

"Smile Thai" auténtica cocina tailandesa

Acaba de abrir sus puertas el primer restaurante de la capital de auténtica cocina tailandesa. En él podrás disfrutar y poner en práctica la nueva tendencia de “afterwork thai” tan de moda actualmente en Bangkok

Con una decoración y un ambiente a la vanguardia del estilo más actual de la gastronomía thai, Smile Thai (Alcalá, 84. Tel. 91 781 72 00) es un nuevo restaurante madrileño donde disfrutar de la genuina “Royal Thai Cuisine”, una cocina deliciosa, variada, llena de sabor, picante sí, pero que puedes disfrutar tanto en su versión original -extra picante, al gusto tailandés- como en versión más europea, de sabor más moderado.

La alianza Sandó - Arzak Instructions cumple su primer año

• Sandó by Arzak Instructions celebra su primer aniversario como el tándem perfecto de una ‘gastronomía excepcional al mejor precio’ y lo hace con todo el sabor y éxitos
• Una evolución constante en cada una de sus creaciones, que desde enero pueden disfrutarse también en versión pintxo en La Barra de Sandó by Arzak Instructions

KASANOVA, el italiano que conquista a todos

• Una culinaria de gran calidad y la carta más completa de destilados de Madrid son la tarjeta de visita de este restaurante
• Además su gran terraza ubicada en el boulevard de Sainz de Baranda se convierte en el lugar perfecto para disfrutar del buen tiempo

Cocina italiana preparada con amor, y servida con un trato exquisito, es la carta de presentación de Kasanova (Alcalde Sainz de Baranda, 44. Madrid. Tel. 91 557 18 34 / Tel. 91 127 20 20. www.restaurantekasanova.com). Una parada obligatoria para los fanáticos de la “dolce vita”. Las paredes decoradas con cuadros y fotografías de Venecia, sus máscaras de Carnaval y las góndolas, el Coliseo romano o las famosas Vespa, son algunas de las claves que reflejan la pasión de sus propietarios, Guillermo Reviriego y Danina Rosario, por el país de la bota.

Ayre Gran Hotel Colon convierte su terraza - jardín en un chill out de lo más ibicenco

Las noches de los jueves... Ibiza llega a Madrid

• Gin&Burger, White Party y un Dj recién llegado de la isla, son las claves de esta fiesta que dará mucho que hablar

Ibiza se escapa la noche de los jueves al Ayre Gran Hotel Colón (Pez Volador, 1. Tel. 91 400 99 00. Madrid. www.ayrehoteles.com), para llenar su terraza - jardín con la más pura esencia de las ‘White Party’. Un viaje a Las Pitiusas sin moverse de la ciudad, en el que el color blanco, la mejor música actual, las hamburguesas más jugosas, y por supuesto el combinado rey de todas las fiestas, el Gin Tonic, serán los anfitriones de la velada.

Le Pain Quotidien, un espacio con mucha miga

Te presentamos un espacio muy singular, donde comprar el pan, su nombre es "el pan cotidiano", pero escrito en francés. En él es posible desayunar o tomar el café con algún dulce o bien comer, merendar o cenar tapeando de manera informal, en sus salones o en su acogedora terraza. Javier Brichetto, responsable de las cocinas de los 5 establecimientos madrileños de Le Pain Quotidien en la capital, nos ha recibido y hecho de perfecto anfitrión en el local ubicado en la calle Serrano.

Como te decíamos, la miga ha sido la absoluta protagonista de esta cita, es decir el pan, por ello al final de este encuentro informal nos hemos trasladado a la panificadora que surte de género a los cinco establecimientos de Le Pain Quotidien, para ver en vivo y en directo, la materia prima empleada, las distintas harinas, las masas madres recien hechas, el amasado...

Nos vamos de terrazas...

Comenzamos el terraceo

El año pasado comenzamos a ‘terracear’, no a fabricar terrazas, sí a disfrutarlas, así que, ahora que por fin ha salido el sol, volvemos a hacerlo...

En MADRID

En cualquier lugar de la ciudad, se convierten en las protagonistas en cuanto empieza el buen tiempo…

Ayre Gran Hotel Colón

El vergel de los fines de semana, con buffet mediterráneo y showcooking (Pez Volador, 1. Tel. 91 400 99 00. Madrid. www.ayrehoteles.com)

EnamóraT, emociónaT y sorpréndeT: T Gastrobar

En el corazón del transitado barrio madrileño de Malasaña, se encuentra T, un punto de encuentro para los paladares más exigentes. Quienes saben apreciar una barra bien servida, quienes exigen originalidad con buenas maneras y probar magníficos bocados, pueden hacerlo en el local recién inaugurado. Su equipo al completo está volcado en este gastrobar, cuya finalidad es sorprender a su clientela, con sabores innovadores y un ambiente excepcional.

En la fotografía de la izquierda su espectacular hall-recibidor, en turquesa, con hiedra y flores... y un bonito y original suelo hidráulico, de baldosas en cemento pigmentado, propio de siglo XIX; hoy por hoy lo último en decoración.

Abre sus puertas en la capital el restaurante 'Luna de Alcalá'

• Un gastrobar de diseño que ofrece una cocina de mercado sin prejuicios y con un respeto máximo al producto

Madrid, febrero de 2013.- Acaba de abrir sus puertas en la capital, junto al teatro Nuevo Alcalá, el restaurante Luna de Alcalá (Alcalá, 90. Tel. 91 431 72 57), un restaurante de diseño que ofrece una cocina de mercado, con una técnica depurada y un máximo respeto por la materia prima. Una cocina sin complejos que nos permite disfrutar en una misma comida desde una moderna esferificación hasta una receta de lo más tradicional.