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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Ostras en costra de pan

Ingredientes: 12 ostras SORLUT, 150 gr. de pan rallado, 150 gr. de harina, 100 gr. de canónigos, 100 gr. de lechuga, 100 gr. de escarola, 100 gr. de lentejas verdes, 2 dl. de aceite de oliva virgen para freír, 1/2 dl. de vinagre de estragón, 100 gr. de mantequilla, 100 gr. de calabacín, el zumo de 1/2 limón, aceite de oliva virgen extra para el aliño, sal, pimienta blanca.

Preparación

  1. Limpiar bien las ostras y reservar su jugo.
  2. Rebozarlas en harina y pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente. Reservar sobre papel de cocina.
  3. Disponer en un bol las lentejas ya cocidas y los diferentes tipos de lechugas (lechuga, escarola, canónigos)
  4. Colocar encima de los vegetales las ostras.
  5. Fundir la mantequilla en un cazo y saltear ligeramente el calabacín, lavado y secado, cortado en daditos (pelado o sin pelar, al gusto).
  6. Incorporar al bol los daditos rehogados de calabacín.
  7. Hacer la salsa: en un bol pequeño añadir un chorrito de aceite de oliva virgen, el vinagre y el zumo de limón; batir hasta emulsionar bien y rociar sobre las ostras.
  8. Servir de inmediato.

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