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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Chuletillas de ¨cordero de Extremadura¨ en costra de piñones sobre aceitunas

Ingredientes: Costillar de “Cordero de Extremadura”. Envoltorio: 100 gr. de piñón granillo, 30 gr. de salvia fresca, 100 gr. de pasta de piñón. Crema de aceitunas: 200 gr. de aceitunas negras deshuesadas, 10 gr. de anchoas en aceite, 30 gr. de alcaparras en vinagre.

Preparación

  1. Limpiar el costillar de su falda y dejar los huesos aparentes. Marcar el costillar entero.
  2. Envoltorio: Tostar el granillo de piñones y posteriormente mezclarlo con la pasta de piñones que ha sido previamente ablandada con las hojas de salvia trituradas.
  3. Para la crema de aceitunas: Triturar las aceitunas deshuesadas junto con las anchoas y las alcaparras.
  4. Presentación: Cortar las chuletas, envolverlas con la pasta de piñones y colocar cada chuleta sobre un lecho de crema de aceitunas.

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