Ingredientes:
4 peras de agua (8 si son pequeñas), vino tinto, agua, ázucar, canela en rama, nata líquida o montada (opcional).

Preparación

1. Pelar las peras sin eliminar los rabitos y ponerlas a hervir cubiertas de vino y agua en proporción mitad y mitad, junto a 1 ramita de canela.
2. Cuando las peras estén casi cocidas añadir el azúcar, y continuar la cocción hasta que las peras estén bien blandas y el caldo se transforme en un almíbar.
3. Dejar enfriar y servir a temperatura ambiente, si lo deseas en compañía de un chorro de nata líquida o de nata montada (opcional).