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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Llandeta

Ingredientes: 1/2 kg de gambas, 2 kg de pescado blanco variado (rape, dorada, merluza, mero...), 2 cebollas, 3 tomates, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de piñones, 2 dl. de aceite (2 tacitas), 2 dl. de agua, 1 kg de patatas, guindilla, perejil, sal.

Preparación

  1. Limpiar el pescado.
  2. Pelar y trocear las cebollas, los tomates y los dientes de ajo.
  3. Pelar y cortar las patatas a rodajas de 1 cm. de grosor y tapizar con ellas el fondo de la bandeja.
  4. Disponer encima las cebollas, los tomates, ajos, piñones, la guindilla y el perejil picado.
  5. Por último, situar el pescado. Rociar con el aceite, el agua y rectificar de sal.
  6. Cocer a fuego lento 25-30 minutos regando de vez en cuando el pescado con el propio caldo de cocción.
  7. Pinchar de vez en cuando las patatas hasta que estén en su punto.
  8. Añadir las gambas, 5 minutos antes de que acabe la cocción. Una vez cumplido el tiempo de cocción, retirar y servir.

Foto: Mircea Bezergheanu

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