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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Primeros, Sopas, Verduras

Crema de alcachofas perfumada con setas

Ingredientes: 1/2 Kg de setas, 10 alcachofas, 30 gr de mantequilla, salsa bechamel, 250 c.c. de leche, 200 c.c. de nata líquida, 1 litro de caldo de pollo, perejil, tomillo, cebollino, pimienta blanca,

Preparación

  1. Fundir la mantequilla y rehogar las setas limpias y a trozos durante 10 min. Incorporar las alcachofas cortadas a trocitos.
  2. Mezclar con cuidado y pellizcar con un poco de pimienta.
  3. Rehogar unos minutos.
  4. Incorporar la salsa bechamel y verterla sobre las setas y alcachofas.
  5. Añadir el caldo de pollo.
  6. Remover bien y dejar cocer 20 min. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
  7. Triturar y añadir las hierbas aromáticas.
  8. Calentar de nuevo y añadir la nata reservando unas cucharadas para la decoración.
  9. Servir caliente con un chorrito de nata líquida por encima.

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