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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Paletilla de ¨ternasco de Aragón¨a la menta y melocotón

Ingredientes: 1 paletilla de “Ternasco de Aragón”, aceite de oliva, sal fina, pimienta negra, molida. Relleno: 800 gr. de cebolla, menta, hierbabuena, pimienta negra molida. Cocción: 15 gr. de jengibre polvo, 30 gr. de pimentón dulce, 5 gr. de comino molido, 100 gr. de limones, 1 cebolla, ½ vaso de vino blanco. Maceración: 400 gr. de melocotones, 5 gr. de pimienta rosa.

Preparación

  1. En primer lugar limpiar la paletilla, para posteriormente deshuesarla y salpimentarla.
  2. Rellenar cada paletilla con cebolla picada, menta y hierbabuena. Enrollarla y atarla cuidadosamente. En una rondeau u olla, dorarla con el aceite.
  3. A continuación, añadir todos los ingredientes de cocción en la olla. Cuando esté caliente y sin que llegue a hervir, reincorporar la paletilla y cocer a fuego mediano durante 1 hora.
  4. Aparte, macerar los gajos de melocotón con la pimienta rosa y un poco de aceite de oliva virgen durante 6 minutos.
  5. Presentación: Colocar los gajos en el centro del plato y encima la paletilla, salsear con su jugo de cocción y ponerlo bajo el grill del horno durante 3 minutos.

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