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Notas de cata: Vetiver Verdejo 2016

2016 RUEDA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

  • VARIEDAD: 100% Verdejo

  • MADURACIÓN: El proceso de maduración fue muy bueno gracias a un invierno con pluviometría alta y a un verano seco y caluroso, que permitió una cosecha amplia en volumen y con uvas de gran calidad.

  • ELABORACION: La vendimia de VETIVER se realiza aprovechando la frescura de la noche o primeras horas de la mañana, para evitar la oxidación de las uvas.

"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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Trucha del Fiordo de Noruega con crema de rábano picante

Ingredientes: 250 gr. filetes de Trucha del Fiordo de Noruega, 20 gr. espinacas, 1 cda. guindilla roja, 2 cdas. perejil, 1 cda. hinojo en grano, 1 dl. crema agria, 2 cdas. rábanos picantes, 10 gr. cebollino fresco, 1 anis estrellado, 1 limón, aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación

  1. Cortar la Trucha del Fiordo de Noruega en trozos iguales.
  2. Picar fino la guindilla y el perejil.
  3. Calentar aceite de oliva y añadir la guindilla, el perejil, el anís y las semillas de hinojo. Remover durante unos segundos.
  4. Añadir más aceite de oliva e infusionar, sin que llegue a hervir.
  5. Atemperar el aceite fuera del fuego, hasta una temperatura de 50-60 grados.
  6. Espolvorear sal en el fondo de una bandeja refractaria y repartir los trozos de Trucha del Fiordo de Noruega con la piel hacia abajo. Salpimentar.
  7. Regar con el aceite de especias hasta que la Trucha quede recubierta. Añadir más aceite de oliva si fuera necesario.
  8. Introducir en el horno precalentado a 70 grados, unos 5 minutos, hasta que la temperatura del interior del pescado sea de unos 55 grados. Después, sacar y colocar sobre papel absorbente.

  • Para la crema de rábano picante:
    • Batir la crema agria hasta que tenga una consistencia cremosa.
    • Añadir el rábano picante rallado, zumo de limón, sal y pimienta.

  • Para las espinacas con aceite de cebollino:
    • Batir con batidora las espinacas, el cebollino con dos dl de aceite de oliva.
    • Calentar en una cacerola y hervir 30 segundos.
    • Colar y dejar enfriar.

  • Servir la Trucha del Fiordo de Noruega con la crema de rábano picante y el aceite de espinacas y cebollino.

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