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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Torrija de tomate y jamón ibérico

Ingredientes: (para 4 personas, 20 unidades) Para la torrija de tomate: 1 litro de agua, 150 gr de soja, 15 gr de vinagre de Jerez, 6 rebanadas de pan blanco del día anterior. Para el jamón ibérico (por cada unidad): 250 grs de jamón ibérico cortado en lonchas muy finas. Para la sopa de tomate: 1 cogollo de lechuga, 1/2 cebolla, 3 tomates, 50 gr de aceite, 10 gr de vinagre de Jerez, sal, perejil.

Preparación

  1. Para la torrija de tomate: Mezclar el agua, la soja y el vinagre. Empapar las rebanadas de pan. Rebozar las rebanadas en harina. Freír en una sartén con aceite abundante.
  2. Mezclar todos los ingredientes de la sopa de tomate y preparar una ensalada tradicional. Triturar la ensalada por la máquina picadora (minipimer), y colar por un chino.
  3. Presentación: En un plato verter la sopa de tomate. En medio poner la torrija con el jamón ibérico dando volumen. Colocar hojitas de albahaca frita encima del jamón.

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