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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Souflé de Casa Mariano

Ingredientes: 400 gr galletas María, licor dulce, 300 gr de frutas en almíbar, media barra de helados de corte (del gusto o gustos que queramos), 6 huevos.

Preparación

  1. Sobre la bandeja de hornear disponemos una base de galletas María, partidas un poco.
  2. Rociar las galletas con un licor dulce al gusto, a continuación añadir unas cucharadas de frutas en almíbar.
  3. Cortar el helado al corte en láminas de un dedo de grosor y partirlas por la mitad. Disponerlas sobre las frutas en almíbar.
  4. Batir los huevos a punto de nieve y cubrir todo con las claras batidas.
  5. Hornear a 180-200º C hasta que adquiera la textura deseada.
  6. Servir de inmediato.

Consejo final

Puedes elegir el helado del gusto deseado, yo elijo el de chocolate... Es un postre que hemos probado en Casa Mariano, un restaurante con raciones XXL en El Tiemblo (Ávila).

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