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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Ensalada templada de arroyo y monte

Ingredientes: Chuletillas de vacío de lechazo de Castilla y León, sesos de lechazo, pimienta negra, cominos molidas, 2 ajos, 2 tomates, una bolsa de berros, 250 g de champiñones en láminas y limpios, aceite de oliva y sal marina.

Preparación

  1. Cortar las chuletillas de 1 en 1 y freírlas doraditas. Reservar el aceite. La parte de la riñonada o chuleta de vacío es de la misma calidad que la chuletilla (incluso mejor).
  2. Sazonar los sesos con sal, pimienta negra y comino molidos y empanarlos cortados en tacos.
  3. En un poco del aceite de freír las chuletas, freír unos ajos y añadir las chuletillas, los tomates pelados y sin semillas y troceados, y los sesos ya bien fritos, todo por este orden y en sartén a fuego fuerte, salteando por muy poco tiempo.
  4. Todo doradito y muy caliente, se sirve sobre una ensalada de berros y champiñones crudos laminados, aliñada con vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra.

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