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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Tarta de queso con membrillo

Ingredienes: 250 gr de masa quebrada congelada, 200 gr de carne de membrillo, 200 gr de queso tierno, 3 huevos, 4 cucharadas de azúcar.

Preparación

  1. Forrar un molde desmontable con la masa quebrada. Después pinchar la masa con un tenedor.
  2. Precalentar el horno a 200º C.
  3. Poner la carne de membrillo cortada en lonchas sobre la masa quebrada, que habíamos acomodado en el molde. Encima disponer las lonchas de queso.
  4. Batir las yemas de huevo con el azúcar, añadirle las claras de huevo batidas a punto de nieve. Verter esta mezcla sobre el queso y el membrillo.
  5. Hornear durante 40 minutos aproximadamente. Durante este tiempo es importante pinchar la superficie de la tarta en dos o tres ocasiones, con el fin de facilitar que el interior de la misma quede hecho, para saberlo basta con observar que al pinchar la tarta el interior esté sólido.

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