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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Carpaccio de frutas con salsa de maracuyá

Ingredientes: 2 kiwis, 2 kakis, 1 mango, Frambuesas. Salsa de maracuyá: 1 yogur griego, 2 cucharadas de azúcar, Zumo de limón, 3 frutas de la pasión o maracuyás.

Preparación

  1. Para la Salsa de maracuyá: Cortar los maracuyás o frutas de la pasión a la mitad y sacar la pulpa y las semillas con ayuda de una cucharilla.
  2. Batir el yogur con el azúcar y añadir la pulpa de maracuyá y un chorreón de zumo de limón.
  3. Pelar los kiwis, el mango y los kakis. Cortar en láminas muy finas y colocar sobre los platos, en abanico o al gusto, salpicar con frambuesas y regar con la salsa de maracuyá.
  4. Si no agradan las semillas del maracuyá, colar la pulpa y presionar para que suelte el zumo y reservar las pepitas.

Consejo final:

Si se desea, repartir por encima las pepitas del maracuyá que son muy sabrosas.

Sugerencia de bebida: Vino Espumoso Mia Moscato Rosado

TIEMPO DE PREPARACIÓN Y CALORÍAS

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Calorías: 150.

Receta del Taller de Comida impartido por María Jesús Gil de Antuñano en el I Cooking Day de la Revista Semana.

Saber más:

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