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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Carpaccio de frutas con salsa de maracuyá

Ingredientes: 2 kiwis, 2 kakis, 1 mango, Frambuesas. Salsa de maracuyá: 1 yogur griego, 2 cucharadas de azúcar, Zumo de limón, 3 frutas de la pasión o maracuyás.

Preparación

  1. Para la Salsa de maracuyá: Cortar los maracuyás o frutas de la pasión a la mitad y sacar la pulpa y las semillas con ayuda de una cucharilla.
  2. Batir el yogur con el azúcar y añadir la pulpa de maracuyá y un chorreón de zumo de limón.
  3. Pelar los kiwis, el mango y los kakis. Cortar en láminas muy finas y colocar sobre los platos, en abanico o al gusto, salpicar con frambuesas y regar con la salsa de maracuyá.
  4. Si no agradan las semillas del maracuyá, colar la pulpa y presionar para que suelte el zumo y reservar las pepitas.

Consejo final:

Si se desea, repartir por encima las pepitas del maracuyá que son muy sabrosas.

Sugerencia de bebida: Vino Espumoso Mia Moscato Rosado

TIEMPO DE PREPARACIÓN Y CALORÍAS

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Calorías: 150.

Receta del Taller de Comida impartido por María Jesús Gil de Antuñano en el I Cooking Day de la Revista Semana.

Saber más:

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