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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Hamburguesas de Salmón Noruego fresco a la barbacoa

Ingredientes: 400 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel, 1 cda. cebollino fresco, 1 cdita. sal, 1/2 cdita. pimienta, 4 panes de hamburguesa, aceite de oliva virgen extra, lechuga, tomate, pepinillos agridulces.

Preparación

  1. Precalentar la barbacoa
  2. Picar finamente los filetes de Salmón Noruego y el cebollino. Mezclar con la sal y la pimienta.
  3. Mojar las manos con agua y formar 4 bolas uniformes y con la ayuda de las dos manos, dar forma a las hamburguesas hasta dejarlas planas.
  4. Cepillar la parrilla de la barbacoa con aceite de oliva y disponer las hamburguesas 2 minutos por cada lado.
  5. Añadir lechuga, unas rodajas de pepinillo agridulce y una o dos rodajas de tomate al gusto (según el tamaño del tomate) en el pan de hamburguesa previamente marcado en la parrilla.

Consejo final:

Los filetes de hamburguesa también se pueden hacer en la sartén, a la plancha. Se rehogan en aceite durante 2 minutos por cada lado.

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