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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Salmorejo con ventresca

Ingredientes: 1 kg de tomates pera rojos, 1 lata o un frasco de ventresca de atún, 1 huevo duro, 1 diente de ajo, 1 cebolleta picada, 1 rebanada grande de pan de pueblo remojado en agua fría, 1 cucharadita de vinagre de Jerez, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, perejil picado, sal y pimienta.

Preparación

  1. Lavar los tomates, retirar los tallos y cortarlos en trozos medianos. Disponerlos en el vaso de la batidora, con el ajo, la cebolleta y el pan escurrido. Triturar todo y añadir el vinagre, la sal y el aceite. Cuando emulsione pasarlo por por el chino (si queremos una textura más fina, no es necesario). Reservar en el frigorífico.
  2. Escurrir la ventresca. Picar el huevo con el perejil.
  3. Servir el salmorejo muy frío en boles individuales, espolvorear con el huevo picado y decorar con lascas de ventresca.

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