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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Brazo de gitano de crema y fresa

Ingredientes: Para el bizcocho: 8 huevos, 8 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de harina. Para el relleno: crema pastelera y mermelada de fresa.

Preparación

  • Elaborar la crema pastelera, según la receta que encuentras en Nutriguia.com:
  • Crema pastelera
  • Mientras dejamos enfriar la crema pastelera hacemos el bizcocho: baatir las yemas con el azúcar durante un rato largo, hasta que aumenten de volumen y queden esponjosas. Añadir la harina y por último las claras montadas a punto de nieve duras.
  • Sobre la placa de horno poner papel de aluminio o papel vegetal especial para hornos y en el extender la masa del bizcocho y alisar con la espátula hasta dejar una capa fina y uniforme (de unos 8 milímetros).
  • Cocer a horno flojo o medio hasta que esté bien hecho, al ser fina la capa se hace rápido.
  • Rellenar en caliente.
  • Extender el bizcocho sobre un paño fino de tela y limpio (o servilleta grande), previamente mojado en agua caliente y muy escurrido, sobre la mesa o encimera.
  • Sacar el bizcocho del horno, despegar del papel aluminio o de papel vegetal especial de horno y poner sobre la servilleta, poner la parte dorada del bizcocho hacia abajo.
  • Untar el bizcocho con la mermelada y a continuación reparttir la crema pastelera, sin llegar a los bordes, y enrollar de inmediato. Recortar los extemos del bizcocho, si queremos que la presentación sea perfecta y espolvorear con azúcaar glass.

Consejo final: La crema pastelera la podemos sustituir por natillas envasadas, crema de chocolate (nocilla), nata montada con trocitos de frutas del bosque (moras, frambuesas...), fresas, melocotón en almíbar muy picado...

 

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