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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Huevos escalfados con pimientos

Ingredientes: 8 huevos, 1 lata de pimientos rojos, 1 diente de ajo, un chorro de vinagre, 1 cucharada de aceite, pimentón y sal.

Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén, rehogar el ajo en láminas y cuando esté dorado añadir los pimientos escurridos y sazonar; rehogar y reservar.
  2. Escalfar los huevos: calentar agua en una cacerola con un puñado de sal y un chorro de vinagre; cascar los huevos uno a uno en una taza y, cuando rompa el hervor, introducir la taza en el agua y pasar el huevo al agua con cuidado con ayuda de la espumadera, para que la clara no se desparrame.
  3. A los tres minutos de cocción, sacar los huevos, escurrir y disponer en una fuente.
  4. Cubrir los huevos con los pimientos cortados en tiras. Servir calientes.

Consejo final: Este plato podemos enriquecerlo con una salsa hecha con mantequilla, cebolla picada, ajo en láminas, vino blanco y caldo de carne o ave. Dejar reducir a la mitad y batir. Servir en salsera aparte. También podemos servirlos con tomate frito o con mayonesa light.

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