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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Apple crumble con salsa de caramelo

Ingredientes: 700 gr manzanas Golden/Reinetas, 100 gr de mantequilla, 175 gr de harina, 100 gr de azúcar morena, 1 cucharadita de canela molida. Para la salsa: 150 gr de azúcar morena, 3 dl nata, 80 gr de mantequilla.

Preparación

  1. Poner las manzanas peladas y en trozos en un molde de Pirex redondo. Introducir al microondas, a la máxima temperatura, 3 minutos.
  2. En un bol poner la mantequilla en trocitos con la harina, el azúcar morena y la canela. Mezclar aplastando con una cuchara y al final pellizcando con la punta de los dedos para hacer una masa arenosa. Ponerla por encima de las manzanas. Meter al microondas al máximo, 2 min. A continuación gratinar.
  3. Para la salsa: Poner en un cuenco con tapa la mantequilla con el azúcar morena. Llevarlo al microondas 5 minutos para hacer caramelo. Añadir la nata líquida. Interrumpir la cocción y remover de vez en cuando. Si quedase el caramelo solidificado, meter 1 min al microondas.
  4. Servir muy caliente con la salsa muy fría. Se puede tener todos los pasos hechos y en el último momento, antes de servir, gratinarlo.

La receta en el horno convencional:

Ingredientes: 100 gr.de mantequilla, 200 gr. de harina, 200 gr. de azúcar, 1 kg de manzanas Reineta o Golden, 4 clavos machacados o 2 cucharaditas de clavo en polvo o 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación

  1. Preparar las manzanas. Pelarlas y quitar las pepitas y el corazón duro. Picarlas en la thermomix 3 segundos, velocidad 3 1/2. Sacarlas del vaso y reservarlas.
  2. Mezclar la mantequilla, la harina y la mitad del azúcar hasta que se hagan como grumos (a velocidad 3 o 4, 30 segundos). Si la mantequilla está fria, ponerle algo más de tiempo. La textura debe ser de grumos o migajas.
  3. Disponer la mitad de las manzanas en una fuente refractaria (previamente engrasada con mantequilla) y añadir el resto del azúcar, el clavo molido (o la canela en su caso) y luego la otra mitad de las manzanas.
  4. Añadir las migas por encima de las manzanas.
  5. Poner a horno precalentado previamente, unos 30- 40 minutos a 180º C.
  6. Servir con nata líquida, natillas, leche condensada, dulce de leche...Una vez hecho el pastel, se puede acompañar de nata líquida azucarada, con natillas, con leche condensada....

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