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Atún con verduras en la olla rápida

Ingredientes: 3/4 de kg de atún en rodajas, 1/2 kg de espinacas frescas, 250 gr de tomates (o bien dos patatas en rodajas gruesas), cebolla, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco, mantequilla. Tiempo de cocción: 1 anillo, 3 minutos

Preparación

  1. Dorar la cebolla pelada y picada, añadir los ajos picados, los tomates pelados y partidos, sofreír todo unos minutos.
  2. Añadir las espinacas, limpias y escurridas y pasarlas por la mantequilla en la sartén. Encima colocar el atún sin piel.
  3. Agregar el vino blanco y un poco de agua.
  4. Sazonar con sal y pimienta. Cocer el tiempo recomendado: 1 anillo, 3 minutos.

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